乾貝怎麼泡

洗乾淨放清水浸泡。乾貝是一種扇貝的食物乾製品，營養價值很高。泡發乾貝時需要注意，乾貝上有一塊白色東西煮不爛，要提前扣掉，乾貝沙子多，多次清洗。挑選新鮮乾貝需要注意以下事項：

1、選顏色鮮黃、有白霜的乾貝，鮮味比較濃；

2、要完整、飽滿、肉質又乾又硬的乾貝，有裂縫則不選購；

3、淡黃色、大小均勻為優質乾貝，大小像小孩子拳頭，乾貝不要存放時間過長；

4、好的乾貝摸起來不油膩、不粘手；

5、泡發後顏色正常有光澤、沒有異味、手感爽滑、彈性好則是好乾貝。