西湖醋魚為什麼有酒味
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製作西湖醋魚的會添加黃酒。西湖醋魚是浙江的名菜,別名叔嫂傳珍、宋嫂魚,製作的食材包括鮮魚、黃酒、米醋、生薑、白糖、澱粉、清水、胡椒粉等。製作西湖醋魚的時候需要選用新鮮的魚,做好的西湖醋魚口感會更加軟嫩鮮美。製作西湖醋魚的芡汁需要濃稠一些,做好的美食會更加美觀。
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