蒜茄子要蒸多久

15-20分鐘。茄子含有豐富的鉀，胡蘿蔔素，維生素，蛋白質等物質，在普通的鐵鍋中燒開水，蒸15分鐘左右即可，不能蒸太久，防止茄子變軟。蒸熟後的茄子控出一些水分，倒一勺生抽，放上蒜末，倒兩勺醋，再放幾滴香油，2克鹽攪拌均勻即可。