香菇切了怎麼放變不黑

用鹽水浸泡或者放在冰箱冷藏保存。變黑的香菇不可以繼續食用，可以把香菇放在鹽水中浸泡或者冰箱冷藏保存防止香菇變黑；把香菇放在冰箱保存時可以用保鮮盒將其密封起來，這樣保存的時間會更長，若是焯過水的香菇要儘快食用，否則容易發生變質。