燕窩是什麼燕子的唾液嗎

是。燕窩指的是金絲燕分泌的唾液，再混合羽毛而築成的巢穴。因為金絲燕的喉部有粘液腺，可以分泌很豐富的唾液，而且金絲燕的唾液還可以直接在空氣中凝結成固體，所以金絲燕造窩只要用唾液摻上點羽毛就可以了。燕窩通常煮制後食用。