中國刀削麪之鄉是哪裏

山西大同。麪食是中國常食用的主食之一，而刀削面是麪食的特色之一；而中國刀削麪之鄉是在山西大同。刀削麪的主要特點有軟而不粘、邊薄裏厚、入口香滑、越嚼越香；食用方法也是多種多樣，可幹拌，可炒制，以及各種澆頭滷料，其中包含三鮮滷、番茄牛肉滷、雪菜肉絲滷等。