青蒜牛肉炒麪怎麼做-青蒜牛肉炒麪的做法

“炒麪是一道簡單快手的主食，只要備好材料，大火快炒幾分鐘就可以上桌了。炒麪一般選用半熟的麪條，如果沒有，你就得先煮麪，煮到六成熟，撈出過涼水，瀝乾水後用油拌一下，讓麪條根根分明。炒麪最好選用不沾鍋，先炒菜，再放入面進去炒，放入後要迅速的翻動，避免麪條粘連，扒鍋底。下面就來跟我學學這好吃的牛肉炒麪的做法吧，要多嘗試，也會做出一盤全家人都搶着吃的炒麪來的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青蒜牛肉炒麪的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、牛肉片中加入鹽、薑末、料酒和生抽，抓均勻醃製一下；再一次加入少許水，讓牛肉吃進去水，變得更加鮮嫩；

• 3、熱鍋涼油，放入醃製好的牛肉片煸炒；

• 4、煸炒牛肉片變色後加入蒜白繼續煸炒；

• 5、加入麪條翻炒均勻；

• 6、加入適量的生抽翻炒上；

• 7、加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻；

• 8、加入青蒜葉翻炒變色即可盛入盤中。

• 9、可以開吃了。

小竅門

1.牛肉片加入鹽、料酒、薑末等調味料醃製一下，如果想讓它更滑嫩，就多兩次加入少許水抓勻，讓牛肉吃進更多的水；2.牛肉片翻炒變色後要先加入蒜白炒，激發其香味；3.我用的已處理預熟的熱乾麪，如果是生面，要提前先煮熟拌均勻後備用。