泡菜炒麪疙瘩怎麼做-泡菜炒麪疙瘩的做法
- 主食
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡菜炒麪疙瘩的做法步驟
1、準備材料,青瓜洗淨切片,泡菜切小塊,豆芽洗淨,蒜瓣切碎備用
2、麪粉加少許鹽混勻,倒入80克涼水,攪拌均勻靜置5分鐘。
3、湯鍋加水大火燒開,將麪糊勺入鍋中,煮至浮起後撈起瀝乾。
4、炒鍋加油,小火將蒜末炒香,倒入肉片炒至變色。
5、加入泡菜炒香後,放入豆芽中-大火快速翻炒片刻。
6、倒入煮好的麪疙瘩,加耗油進行調味。
7、起鍋前加入青瓜片略炒即可。
小竅門
1、麪疙瘩加了鹽,泡菜本身也有味道,所以調料只有了耗油。
2、青瓜喜歡爽脆一點的可以不用炒太久,麪疙瘩本身已經煮熟了,不用炒太久不然會起糊。
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