蒸汽烤箱蒸奶香包子的做法 蒸汽烤箱之蒸奶香包子 蒸汽烤箱蒸奶香包子怎麼做
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“蒸包子,很多人用蒸鍋來完全,現在出了一種叫蒸汽烤箱的,能用來蒸包子省事也方便,一直髮來家裏因為沒有蒸鍋,做不了任何一種蒸包子,現在西屋蒸汽烤箱能完成我這個小小心願,包子做直接放入烤箱裏發酵,然後再直接開蒸,簡單省事,方便
中筋麪粉:250克、奶粉15克、細砂糖:33克、水:140克、酵母:3克、温水35度左右(酵母用):12克”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蒸汽烤箱蒸奶香包子的做法步驟
1、將水、細砂糖、中筋麪粉,放入麪包機的桶裏,和麪20分鐘
2、和麪好了之後,手機調好鬧鐘1小時,麪糰放在麪包機裏面蓋上蓋子,靜置1小時
3、在温水裏放入酵母,靜置5分鐘,後再溶解酵母
4、將溶解好入酵母水倒入麪包機桶裏
5、將靜置過的麪糰,用剪刀剪成一小塊一小塊,放入麪包機裏,再和麪5分鐘,將酵母揉進麪糰裏面即可
6、麪糰揉好後,拿出來平均分成12個小面團
7、將每個小劑子用擀麪杆將麪糰擀成圓形,再包入紫薯餡,包成圓形即可
8、每個包子底下都要墊油紙,防止粘底
9、將整理好的包子放入烤箱裏,烤箱裏的水箱加夠純淨水,按發酵擋,發至2倍大即可,20分鐘剛好
10、發酵好的包子,直接烤箱選擇純蒸功能,15分鐘,蒸好後不要急於拿出來,先在烤箱裏悶5分鐘再拿出來,這樣的包子才好不會塌
小竅門
如果家裏沒有面包機,可以的找個大點的盆手揉麪團,手揉至麪糰光滑即可
切記温水一定要是35度以內的,避免水太燙把酵母給燙壞了
這款方子的包子也可以做成其他花型
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