紅薯花捲的做法 【台州】紅薯花捲 紅薯花捲怎麼做
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“在仙居舊式的婚嫁風俗中,男女雙方到宜婚年齡,雙方定下舉行婚禮的吉日良辰後,婚禮前日,由媒人陪同,男方牽羊扛酒(黃酒),將定金、豬肉、饅頭、花捲、粽子等一起送往女方家,用於籌備婚宴和回送給賓客們的禮物。其中的饅頭是用白麪來做,粽子選上等的糯米,粽餡用甜豆沙,表示甜甜蜜蜜;粽子、饅頭個頭要大,表示客氣大方。花捲則可用磨麥時後幾遍的麥粉來做,做成花型,寓意生活像花開一樣和美。賓客回禮數量按桌計算,一桌為八隻(舊時八仙桌坐八個人),一般至少送兩桌即十六隻。男方往往會早好幾天開始籌辦,請親戚朋友一起做饅頭包粽子。隨着時代的變遷,舊式婚俗已改變很多,饅頭大多是在專門的商鋪定做,或以糕點代替。花捲也以取消,現在的花捲成為平日裏餐桌上的美食,尤其是逢年過節時,會同時做成各種小動物的形狀,這栩栩如生的花捲已成為老一輩的絕活。
”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯花捲的做法步驟
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