麻辣肉丁怎麼做-麻辣肉丁的做法

“菜名挺糾結的，原本叫花椒醬，不過我們家一般肉多於醬，就做成麻辣肉丁了。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣肉丁的做法步驟

• 1、將花椒大約一把去刺兒和老梗，洗淨

• 2、將花椒搗碎，豬肉切丁，葱末、麪醬、油準備好。

• 3、鍋裏下油，油熱後加入葱花、花椒末翻炒，稍後加入豬肉待翻炒至豬肉變色後加入少量水（將來的菜湯）

• 4、待水開後打入一個雞蛋，翻炒至雞蛋熟了後關火，加入鹽味精調味即可。

• 5、這裏若是感覺湯多了可以打倆雞蛋，加雞蛋有提鮮的作用，所以味精可以少放點（吃多了不好）