一鍋土豆飯怎麼做-一鍋土豆飯的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

一鍋土豆飯的做法步驟

• 1、大米2飯碗，用水沖洗乾淨。（不能用糯米）

• 2、土豆切片、顆都可以，注意如果切片要比炒的厚點即可。

• 3、下油至熟

• 4、下切好的土豆，翻炒，放適量的鹽，抹平土豆，關火（防止沒油沒水糊鍋）。

• 5、下洗好的米在土豆上面，抹平，注意不能把土豆放到上面。

• 6、加水淹過米併到一指母厚

• 7、蓋好鍋蓋，開大火，燒開。

• 8、打開鍋蓋看水是否和米平衡過稍低一點。

• 9、最重要的一步：水與米平衡或更少轉小火燜，注意觀察，隨時轉動、斜面調整鍋的位置，作用於邊上也用小燜一燜。否則會糊鍋導致米沒好。

• 10、最後觀察鍋底有啪啪的小炸聲音，或用手扇氣聞一聞，有幹香聞到關火，起鍋看看米好了即可。土豆和鹽的多少根據自己的喜愛放，土豆太多了水就少放點。如果是電磁爐，1000w燒水是長冒開，800w為一開一停的話。大火=1500W，小火根據情況800到300慢慢往下調燜。