堅果臘腸燜飯怎麼做-堅果臘腸燜飯的做法

“電飯煲燜飯簡單方便，適用於忙碌的日子，再忙也要照顧好自己喲～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

堅果臘腸燜飯的做法步驟

• 1、夏威夷果仁、松子仁洗淨，加入少許水浸泡半小時。（堅果可視自己口味喜好更替，腰果仁、杏仁、核桃仁都可以的）
• 2、無腸衣臘腸稍微沖水洗淨，切片。
• 3、雞腿菇洗淨，瀝乾，切片
• 4、大米淘洗乾淨，導入電飯煲鍋中，加入適量水。（泡堅果的水可以加入，堅果帶油，泡過的水也香香的）撒入少許鹽，浸泡半小時。
• 5、炒鍋加熱，放入少許花生油，油熱後調中火，放入臘腸片煎至出油、微焦。
• 6、加入堅果一起翻炒，至堅果微黃，調大火，加入雞腿菇片一同翻炒，此時可放入少許鹽、味精，翻炒均勻即可熄火。（臘腸本身是鹹的，無需加太多鹽）
• 7、將炒鍋中的食材盛進電飯煲鍋中，連同炒鍋底的油也一起盛入，均勻鋪在生米上，晃勻，放進電飯煲，蓋上，點“精煮”功能即可，耗時大概50分鐘左右。（我們家電飯煲是奔騰的“土灶煲”，“精煮”功能是55分鐘）

• 8、飯熟了，切好葱花，打開電飯煲蓋子，撒一把葱花，再蓋上燜一小會。

• 9、將燜飯攪拌均勻就可以開飯咯～喜歡鹹一點的，可以將少許老抽和生抽（1：2）調和，淋入飯中攪拌均勻，別有一番滋味～

小竅門

臘腸本身是比較鹹的，調味過程需要留意