鴨蛋茄餅怎麼做-鴨蛋茄餅的做法

“茄子餅外焦裏嫩，尤其適合老人和孩子，再配上蒜泥蘸食，味道鹹香中帶有微辣，孩子可以只蘸一點點的蒜汁，不會太辣，不喜歡蒜味的也可以用其他蘸汁，味道一樣好吃的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨蛋茄餅的做法步驟

• 1、鴨蛋茄餅成品圖。

• 2、茄子清洗乾淨。

• 3、茄子切厚片，放入盆中。

• 4、加入適量鹽，用手拌均勻，醃10分鐘。

• 5、新鮮的鴨蛋一個。

• 6、打入盤中。

• 7、加適量鹽、面料、澱粉和水。

• 8、調成均勻的蛋液。

• 9、茄子加鹽醃10分鐘後，表面醃出了很多水。

• 10、醃好的茄子中放入麪粉和澱粉。

• 11、用筷子攪拌均勻。

• 12、把每一塊茄子上均勻地裹上蛋液。

• 13、放入預熱好的平底鍋內（已經加花生油），均勻地排入鍋裏。

• 14、煎至兩面金黃即可。製作蒜泥的過程沒有拍照，媽媽們可以根據喜好來製作。