芹菜葉窩頭怎麼做-芹菜葉窩頭的做法

“芹菜降壓，芹菜葉也可以不扔，加到窩頭中，增加風味。多吃粗糧對血壓、血脂、脂肪肝都有好處。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜葉窩頭的做法步驟

• 1、把玉米麪，黃豆麪，小米麪，酵母粉，倒入盆中。

• 2、先把各種粉類攪拌均勻，然後加入温水，和到能成團的狀態，醒發30分鐘。

• 3、這是摘下來的芹菜葉，泡洗乾淨。

• 4、把芹菜葉焯水，切碎。

• 5、把芹菜葉碎攪拌到醒發好的麪糰中。

• 6、抓一把玉米麪，先用兩隻手攥出窩頭的外形。手上給點力度，因為玉米麪粘性差，不易成團。也可以旁邊準備一碗清水，輔助整形。

• 7、用右手大拇指慢慢頂出窩頭的眼，一遍旋轉窩頭，一邊頂。

• 8、全部窩頭裝入蒸鍋，上汽後，蒸15分鐘左右。我的窩頭比較小，個頭大的延長蒸制時間。

小竅門

新手蒸窩頭時，整形有點困難。掌握兩手把麪糰先攥實，一邊旋轉一邊用大拇指頂眼，還可以用手沾清水輔助成型的方法就OK，熟能生巧。