雞肉大蝦粥的做法 雞肉大蝦粥---絕對值得一試的粥 雞肉大蝦粥怎麼做

“這個粥是媽媽出院以來最愛喝的粥,非常的鮮美，適合所有人羣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肉大蝦粥的做法步驟

• 1、將所有材料準備好

• 2、將大米用水浸泡1小時左右

• 3、砂鍋加水，水燒至7成熱時，放入雞塊

• 4、完全燒開後，撇去浮沫，加入薑絲

• 5、加入料酒，小火煲1小時左右

• 6、煲雞湯的同時，將洗乾淨的大蝦剪去蝦鬚

• 7、再將蝦背剪開，不要剪斷。將蝦頭也剪開

• 8、雞湯熬好的同時，大米也浸泡好了，將泡好的大米撈出放入雞湯中繼續煲

• 9、將白菜切碎

• 10、煲20分鐘後加入處理好的蝦繼續煲

• 11、20分鐘後放入白菜碎

• 12、加入適量鮮貝露攪拌均勻

• 13、再加少量鹽調味（不放也可以

• 14、這時雞肉已經煮的非常爛，把雞塊撈起，用筷子將雞肉撕爛放入粥中，雞骨去除不要

• 15、淋入適量香油，關火即可

小竅門

1、熬雞湯時要一次加夠足量的水，煲粥中間儘量不要加水。

2、大蝦剪開頭部能使蝦腦溶於湯中，使味道更加鮮美。

3、鮮貝露在大型超市可購買到。

4、大米最少要泡半小時，這樣煲出來的粥才會非常軟爛。