黃金煎餃怎麼做-黃金煎餃的做法

“餃子變個花樣做成煎餃，煎餃再變個花樣做成金黃的反轉煎餃，哈，美味營養更漂亮，自用、宴客上檔次呢。玉食近期白菜的菜譜多，這些都是到農民田間拉回來的，多吃白菜吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金煎餃的做法步驟

• 1、材料：餃子皮適量，肉餡300克，海米50克，白菜200克，葱、姜、鹽、食用油、香油、生抽、料酒適量。

• 2、材料：雞蛋2個（幾鍋餃子幾個蛋），澱粉15克，麪粉15克，黑芝麻適量，香菜、香葱、青紅椒些許。

• 3、白菜芯切成碎沫，我在廟會上2.5元淘回的切白菜、頭菜的擦菜刀，樣子不咋地還很好用白菜放在菜板上象刀一樣反覆切下去即可。

• 4、三兩分鐘就切好的白菜餡。

• 5、白菜餡放入容器加適量花生油掂拌均勻，潤過的菜能很好的鎖住水分。

• 6、肉餡加入葱姜油鹽料酒調拌均勻，海米洗淨切碎。

• 7、肉餡加入葱姜油鹽料酒調拌均勻，海米洗淨切碎。肉餡、白菜拌在一起在加入適量鹽和香油調拌成均勻的餡。

• 8、取一張餃子皮包入餡料。

• 9、包成餃子。

• 10、包好的餃子。

• 11、澱粉、麪粉和成稀糊，雞蛋打散，備用。

• 12、平底鍋預熱抹食用油。

• 13、擺上餃子。

• 14、倒上稀麪糊，，沒過餃子的底部1/3即可。

• 15、蓋上鍋蓋，透明玻璃蓋更方便看清鍋內變化。

• 16、這個功夫把香菜、香葱、青紅椒切成碎粒。

• 17、看到鍋底面糊變成軟餅狀，周邊翹起即可開蓋，這個時間大概8-10分鐘，我是電鍋，親們用平底鍋的話要中小火，時間差不多。

• 18、倒入蛋液。

• 19、灑上黑芝麻。

• 20、灑上葱、香菜、青紅椒沫，3分鐘左右蛋液熟即可出鍋。