南瓜花式花生包怎麼做-南瓜花式花生包的做法

“糖包子的形狀都很單調，今天套用玫瑰花的做法，用南瓜泥揉麪，花生作餡，做一款圓嘟嘟、胖呼呼的南瓜花式花生包，很蓬鬆，很香甜，樣子也很可愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜花式花生包的做法步驟

• 1、麪粉與酵母粉混合，加入南瓜泥，邊加邊用手搓，揉成光滑的麪糰。

• 2、將麪糰揉至表面光滑。蓋上蓋子或保鮮膜，置温暖處發酵至二倍大。

• 3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裏面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

• 4、將發酵好的麪糰揉勻至表面光滑，切成大小相當的面劑子。

• 5、將小劑子擀成包子皮，包入花生餡，收口，揉圓，收口朝下。

• 6、拿出適量麪糰分成相等的小劑子，做成小花兒。按照一般玫瑰花的做法，將小劑子擀成圓皮，每4-5個一組順序排放，在中間位置用筷子壓一下，由下往上捲起。

• 7、卷好後從中間切斷，面朝上，用手稍加整理即成一朵小花兒。

• 8、在小花兒的底部蘸些水，粘在包好餡的包子上，OK。

• 9、包好包子後，放在鋪有屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。二次醒發20-30分鐘，饅頭體積變大變豐滿即可。

• 10、大火將水燒開，中火蒸20分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。

小竅門

1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸20分鐘左右。
2、蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麪點上。
3、麪糰無論是發酵前、還是發酵後都要揉至表面光滑，這樣才能做出表面光滑的包子。