雙耳蛋肉堡怎麼做-雙耳蛋肉堡的做法

“來玩個好玩的遊戲吧！一層肉，兩層肉，做一個金黃燦爛可愛的大肉堡吧！
相當簡單的做法，用到的材料都是我們日常家居所備的，肉、雞蛋、木耳、銀耳。
一層黑，一層白，層層疊加，想加幾層就幾層，就象我們小時玩的蓋樓遊戲，怎樣？只不過，這樓基相當的夯實，越蒸越緊密。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙耳蛋肉堡的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、木耳銀耳分別切成細末。

• 3、將肉餡分成兩份（提前用料酒、醬油葱薑末拌勻），分別加入木耳銀耳末。

• 4、雞蛋儘量打勻，成細膩狀，入小煎鍋，在蛋液稍凝時取出。（三個蛋我煎了7個餅）

• 5、抹上一層木耳肉餡。

• 6、將煎好的另一起蛋餅放在木耳肉餡餅上，再抹上銀耳肉餡。

• 7、如此，共放了6層（隨意），將最後一個蛋餅蓋在肉餡上，入蒸鍋，大火蒸十至十五分鐘左右。

• 8、將蒸出的湯汁倒出，另換盤即可。

小竅門

1、肉餡裏就不要放油了，肉要選精肉多點的，要不然會很油膩的。
2、如果家裏沒有我這樣的小鍋，就用大鍋，不粘的平底鍋，不放油或少放油，煎成大蛋餅，做成如意卷，或直接捲起，或切成小點的形狀蒸都是可以的，您充分發揮想象力吧！