苦菊蛋餅的做法 寶寶輔食—-苦菊蛋餅 苦菊蛋餅怎麼做

“苦菊，通常做成涼拌菜，有媽媽説味道有點點的苦味，孩子們不太愛吃。
今天來個超簡單的苦菊蛋餅，把清涼爽口的苦菊菜加進了雞蛋麪糊裏，苦菊的苦味就頓時消失的無影無蹤~~~從此也能讓孩子愛上這清涼的美味了！

苦菊中含有維生素C，胡蘿蔔素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菊有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦菊蛋餅的做法步驟

• 1、苦菊洗淨切碎。

• 2、打入雞蛋，放入少許鹽和少許澱粉打散。（加入澱粉是讓蛋皮有韌性，不容易破）

• 3、放入苦菊。

• 4、用平底鍋，倒少許油，放入雞蛋苦菊液，晃平。

• 5、中小火，表面沒有蛋液流動，翻面煎至兩面金黃即可出鍋裝盤。

• 6、一口下去，還能吃到脆脆的苦菊。

小竅門

相比較其他蔬菜做成的蛋餅，苦菊蛋餅最終能吃到脆脆的蔬菜，口感很不錯。畢竟其他蔬菜做蛋餅都需要提前焯下，肯定會變軟，苦菊不需要。