至尊培根鮮蝦披薩的做法 超級詳解——至尊培根鮮蝦披薩 至尊培根鮮蝦披薩怎麼做

“之前做過兩次披薩，老公説很好吃，而且表情誇張，我以為他説反話，抑或是在拍我馬屁呢，再或者是給我鼓勵，因為他做菜時，無論多難吃，我都會説好吃，以資鼓勵。呵呵

今天又在那叫了，要吃鮮蝦披薩，那我就做做吧，看他那饞樣，不像説假話，呵呵，開工了。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

至尊培根鮮蝦披薩的做法步驟

• 1、披薩餅食材準備：自發粉300克，黃油20克，雞蛋1個，白砂糖適量，鹽適量，温水適量

• 2、自發粉200克、鹽和白砂糖適量倒入容器。

• 3、加入適量温開水（30度左右），將麪粉攪成雪花狀，再加入一個雞蛋。

• 4、將3步中的所有東西揉勻，如果太稀就加點自發粉，揉成不粘手的麪糰。

• 5、蓋上濕布，室温發酵40分鐘（現在天熱，所以室温就夠了，如果天冷的話，要放在温暖的地方發酵）

• 6、發酵好的麪糰，要比原來的麪糰大2.5倍。

• 7、將麪糰再揉幾下，排出麪糰裏的空氣，分成兩等分。

• 8、用擀麪杖擀成片。

• 9、披薩盤底和四周刷上一層橄欖油。

• 10、將擀好的麪皮放入披薩盤中，用手將麪皮慢慢延展抹勻，沿着披薩盤邊將麪糰邊上稍微隆起。

• 11、用叉子在麪皮上插出小孔，以免烤時麪皮隆起。

• 12、披薩醬的食材準備：番茄1個，洋葱1|4個，番茄醬適量，黑胡椒粉適量，橄欖油適量，羅勒葉適量

• 13、番茄頂部劃十字，入開水中燙一會去皮切小丁，洋葱去老皮切小丁。

• 14、鍋內加入橄欖油燒熱，下入番茄丁和洋葱丁翻炒。

• 15、加入番茄醬，羅勒葉，黑胡椒粉繼續翻炒至收汁。

• 16、披薩餡料準備：鮮蝦去殼取蝦仁，用生抽，胡椒粉醃製一會，醃製的過程中將青椒洗淨去籽切圈，培根切小條。

• 17、在披薩餅皮上均勻的刷上一層披薩醬。

• 18、撕上一片奶酪。

• 19、碼上一層培根。

• 20、再撕上一片奶酪。

• 21、烤箱預熱至210度，中層，上下火，210度，10分鐘後取出。

• 22、青椒圈放入微波爐中叮1分鐘，以除掉青椒中的水份，以免在烤制過程中出水，影響口感。

• 23、將醃好的鮮蝦碼在烤好的披薩上。

• 24、再碼上一層青椒圈。

• 25、再撕上2片奶酪。

• 26、入烤箱，中層，210度，上下火，烤10分鐘就OK了。

小竅門

1、將披薩餅先烤熟，然後再放鮮蝦烤，可以保證蝦鮮嫩的口感，如果第一次就把蝦放進去烤，蝦就會烤老掉，不好吃。
2、青椒放入微波爐中叮一下，去掉水份，可以避免在烤的過程中出水太多，使披薩口感不好。