花式麪點金銀福袋的做法 花式麪點一一金銀福袋 花式麪點金銀福袋怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花式麪點金銀福袋的做法步驟

• 1、白色麪糰：水87g，麪粉200g，酵母1.5g。

• 2、黃色麪糰：南瓜泥118g，酵母1.5g，麪粉200g。

• 3、温暖處，蓋嚴蓋子發酵至氣孔豐富。

• 4、麪糰揉均排氣，用壓面機壓成厚片，大約厚0.5釐米。切去不整齊的邊沿。

• 5、用模具刻出圓片或用刀切成劑子擀成中間厚周圍薄的包子皮。

• 6、包入切碎的核桃仁和黑加侖。儘量切小一些。

• 7、如果用模具刻刻圓。要刻兩個片，一個大片一個小片，小片放在大片中間，這樣才能形成中間厚周邊薄，兩個面片要用擀麪杖擀實。

• 8、用左手虎口收邊，左手把袋口花褶整理均勻。

• 9、取白色麪糰加1g紅曲粉揉成紅色麪糰，可以多做點，剩下的麪糰凍在冰箱裏，用時提前取出即可。

• 10、用壓面機壓出細條。

• 11、取一長條，兩端上繞斜下交叉，做出的蝴蝶結比較好看。

• 12、交叉處放一根麪條，用手掐實兩端。

• 13、用一根麪條繞福袋口處，沾水貼緊。

• 14、貼上蝴蝶結。

• 15、用剩餘的黃、白麪團揉出小圓球，當做金珠銀珠，岔開顏色放在福袋上方。省發至體積變輕，開水上鍋，上氣後轉小火，保持有蒸汽溢出，蒸十分鐘，關火後等兩分鐘再開蓋。

• 16、成品。

• 17、福袋。

• 18、福氣又安康。

小竅門

1.全部福袋做好後，再整體做蝴蝶結裝飾。
2.金珠、銀珠可放可不放，也是最後裝飾。