葱香土豆壽桃餅怎麼做-葱香土豆壽桃餅的做法

“把《平底鍋烤點心》的土豆葉子餅改編成葱香壽桃餅。
早就想做那個土豆葉子餅，只是一直沒能排進檔期。在這樣一個略略不同尋常的日子，忽然發現，把葉子形變成壽桃模樣，還可以賦予它特別的含義。慣常的祝壽蛋糕，壽桃饅頭/包子，早已失去新意，也不再受歡迎。莫如換一個花樣，用土豆製作祝壽的小吃點心。
月餅模具中正好有一個桃形，可以印出整齊劃一的壽桃，但表面的花紋就別太指望了，兩面一煎，多半什麼花紋都平掉了。還真沒什麼花紋了，並不是煎烙的結果，而是，土豆泥不能從模具中全身而退，只好變成了平面的壽桃。這倒沒什麼關係，有桃形就成。
效果還真不錯，兩面煎金黃，土豆飄香。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱香土豆壽桃餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、土豆洗淨，切大片，放入沸水鍋中蒸15-20分鐘

• 3、熟透出鍋，晾涼

• 4、葱洗淨，切葱花，備用

• 5、將晾涼的土豆去皮

• 6、用勺碾成泥

• 7、加入鹽，拌勻

• 8、加入葱花

• 9、拌勻，順一個方向攪拌2分鐘

• 10、分割成10等分

• 11、放入模具中

• 12、按實

• 13、扣出

• 14、平底鍋置火上，倒入少許油，燒熱

• 15、將土豆餅放入鍋中，小火加熱，煎至底部金黃

• 16、翻面，煎另一面

• 17、兩面金黃，出鍋，趁熱食用

小竅門

葱與鹽的用量可以隨自己口味酌情調整，也可以根據自己喜好換成其他材料。
沒有模具可以直接用手塑形，或按扁成圓形。