白菜豆腐粗糧包怎麼做-白菜豆腐粗糧包的做法

“過年家裏一棵大白菜沒吃掉，總想着做點什麼，正好早飯缺糧了，索性拿來做包子，上次窩窩頭的玉米麪還有剩，就一道和進麪粉裏做成粗糧包，沒想到還挺香的。口感比白麪和得稍粗些，卻有獨特香味兒。剩下的餡料都包成餛飩凍起來，一週的早飯又有了着落?”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜豆腐粗糧包的做法步驟

• 1、麪粉、玉米麪、鹼粉混合，用含發酵粉的温水和成光滑的麪糰。

• 2、和好的麪粉蓋上濕潤的紗布，靜置發酵2-3小時，發酵時間與温度高低成反比，我放在空調屋，一個多小時就發好了。發好的麪糰手指戳一下，會留有一個規則的坑槽。

• 3、麪糰發酵時，正好準備餡料，將豆腐焯水，粉絲泡發，白菜剁末兒。混合後等麪糰發好，再調入糖、鹽、胡椒粉、生抽及色拉油，防止白菜過早出水。

• 4、已發酵的麪糰再揉一下，分成等量的小劑子就能開始包了

• 5、包的時候用大拇指與食指逆時針一點點做褶子捏合。（兩手都是面，不好照照片，就不上圖了☺️）

• 6、包子做好後，放入蒸鍋中，大火燒開後中火蒸一刻鐘即可。duang~香噴噴的白菜豆腐粗糧包出爐了。?