花樣麪食致父親節的做法中式蛋糕花樣麪食致父親節花樣麪食致父親節怎麼做

主食
關注：4.37K次

“華夏麪食花樣繁多,源遠流長,不僅味美,且內涵豐富。我從小就喜歡擺弄麪食,感覺麪粉的可塑性和穩定性遠遠高於西式蛋糕所用的材料，且不存在高糖高熱量、不易保存等問題。我的夢想是用麪食描繪出五彩繽紛的世界。記錄我欣賞的，表達我希冀的，分享我領悟的。真希望有一天，我可以傳承中華麪食文化的精髓，融入潮流時尚的元素，用麪食的表現手法作出各種美麗的中式蛋糕，讓麪食文化成為一門可食的藝術。父親節之際，特意作了一款充滿愛意的中式蛋糕，分享給大家。”

食材明細

主料

普通麪粉 （500g）
小棗（適量）

輔料

酵母（4g）
無鋁泡打粉 （1g）
紅曲粉 （適量）
可可粉 （適量）
抹茶粉 （適量）
食用色素 （適量）

甜味（口味）
蒸（工藝）
數小時（耗時）
高級（難度）

花樣麪食致父親節的做法步驟

1、準備食材。普通麪粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g
2、準備食材。小棗：適量。洗淨後，放入涼水中開始煮制。水開後立即撈出控幹水份。煮得火候不要太大，後面還要蒸制，以免過火。
3、準備食材。紅曲粉：適量；可可粉：適量；抹茶粉：適量，食用色素：適量
4、將酵母、泡打粉混入麪粉中，攪拌均勻，加入適量的温水，啟動麪包機和麪功能。
5、當面包機將麪粉和成光滑麪糰後，取出大部分原色麪糰，蓋上保鮮膜，温暖處進行發酵，也可以利用麪包機或烤箱發酵，更加便捷。
6、按喜好和需要留下一小部分原色麪糰，分別用可可粉、抹茶粉、紅曲粉和成三色麪糰。將三色麪糰放在不同的容器中發酵。
7、待麪糰發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。取適量的面，切若干個小劑子，用來做圍邊，不要太大。
8、將劑子搓成小條兒。
9、取一枚小棗，將搓好的麪條圍在豎着擺放的小棗外面。
10、捏緊麪條的兩端，形成一個水滴狀的造型。捏出若干個這種造型，作為圍邊備用。
11、取一塊麪團，用擀麪杖擀出一個長方形面片作底託，厚度適中，不宜太薄。
12、把作出的圍邊按底託的弧度圍成一圈。
13、圈中央擺滿小棗。
14、再擀出一個面片，遮擋住圈中央鋪滿小棗的區域。
15、再鋪上一個比步驟14大一些的面片，作為頂蓋。
16、取一小塊兒粉色麪糰，擀成薄片，做出被子的形狀。
17、取兩小塊兒白色麪糰，做出兩個枕頭的形狀。可隨心意在被子和枕頭上做些點綴。
18、做人物衣服的條紋面料。根據自己的喜好，取任意二種不同顏色的麪糰都擀成方形，二色相間一片一片重疊放在一起。
19、從側面看的效果。將這塊彩色面片切成您所需要的大小。
20、將可以看到彩條的那面向上，將其擀成條紋面片。
21、用白色麪糰做臉，粉色麪糰做人物爸爸的T恤，條紋面片做睡褲。再用白色麪糰分別做出胳膊和腳丫，用咖色麪糰作人物的頭髮和鬍子。將做好的人物造型固定在相應的位置。
22、用剛剛的技法做出人物女兒的造型。女兒與爸爸的大小比例請掌握好。都固定好後進行二次發酵。觀察體積變大，且麪糰表面蓬鬆起髮狀態時，上鍋蒸制，上汽後25分鐘制熟，蒸制時間請根據大小酌情進行增減。成熟後根據個人喜好用食用色素筆畫出眼睛、紅臉蛋兒和小嘴兒。
23、小時候覺得爸爸是全天下最高的人，但每次和我一起睡覺，高高大大的他卻被我逼到牀角，半夜還不忘記給我掖好被角。
24、這輩子最愛你的男人，你早就認識了，嗯，爸爸。
25、祝爸爸開心每一天！