黃金粥怎麼做-黃金粥的做法

“這道粥是跟媽媽學的，記得小時候媽媽經常這樣煮給我和哥哥，現在我媽媽經常做給小侄子吃，他很愛吃哦。胃功能不全的兒童不宜多吃雞蛋，否則尿素氮積聚，會加重病情。皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋。雞蛋的食療作用
　　蛋清的食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒，用於治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;
　　1.蛋黃油可治小兒消化不良;
　　2.蛋黃油外敷可治療嬰兒濕疹。
　　3.蛋黃油製法：雞蛋煮熟，去蛋白，將蛋黃放在小鍋內焙煎、取油。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金粥的做法步驟

• 1、泡好的大米，提前把大米泡1小時，容易煲爛

• 2、一杯米（電飯煲配送的量杯），加了1200ml水，放點細薑絲，選擇煮粥功能；我家的煮粥功能是煲1小時的

• 3、打兩個雞蛋，打散黃蛋

• 4、儘量打久一點，打得越均勻越好。

• 5、粥煲了50分鐘時放少量鹽，倒幾滴花生油攪拌均勻，然後把蛋液倒入快速攪均勻（一定要快）在因為當時一手拿着蛋液，一隻手拿着勺子攪拌，所以沒法拍照

• 6、不要斷電哦，一邊煲一邊拌，攪拌均勻後再煲兩分鐘；再次提醒：因蛋液容易熟，把蛋液倒下去，一定快速攪拌均勻。

小竅門

因蛋液容易熟，把蛋液倒下去，一定快速攪拌均勻。