蕎麥蒸餃怎麼做-蕎麥蒸餃的做法

“蕎麥麪經過數百年的演化，人氣持續高漲，由之前的“平民主食”搖身一變成了“長壽之面”。被奉為健康食品。蕎麥麪中的蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。這是精細的蕎麥麪粉，做出來口感真不錯”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕎麥蒸餃的做法步驟

• 1、豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的調料一起拌勻成餡料

• 2、蕎麥麪粉加少許的鹽

• 3、用燒開的水把麪粉燙透，麪粉水的比例大約80%。比較吃水

• 4、和好的麪糰醒20分鐘

• 5、切成大小一樣的劑子

• 6、擀成圓皮.放入餡料

• 7、在餃子皮中間先捏一

• 8、從右面開始捏折

• 9、右面捏3個折，再捏左面然後整形，蒸餃就做好的，做的的蒸餃蒸10分鐘左右

• 10、蒸好的蕎麥蒸餃，很黑哦

• 11、蒸好的蕎麥蒸餃