番茄雞蛋粥怎麼做-番茄雞蛋粥的做法

“綠殼雞蛋又稱烏雞蛋，是由烏雞所產的雞蛋，還有一種不是非常規範的叫法叫做綠皮雞蛋。綠殼雞蛋對孕婦來説能有效改善孕期食慾不振、消化不良、噁心嘔吐等症狀，改善睡眠質量，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長；對兒童來説能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能；對中老年人來説能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。

番茄：1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄雞蛋粥的做法步驟

• 1、大米、烏雞蛋、番茄

• 2、將米放入高壓鍋裏，加入適量的水

• 3、加蓋，開火煮粥

• 4、番茄去皮切成碎粒、烏雞蛋攪拌好備用

• 5、油

• 6、往鍋中加入適量的油開火

• 7、待油加熱至7成熱，加入烏雞蛋快速翻炒

• 8、加入番茄粒翻炒

• 9、加入熬好的大米粥調入鹽，雞精、葱花即可

• 10、盛入碗中即可食用。

小竅門

大米最好清洗乾淨後泡20分鐘，做出的粥才軟香可口。
蕃茄性屬偏冷的食物，多吃易脹氣，腹瀉，腸胃不好者要避免食用過量。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。