4月去四川的童鞋看好了！-4月四川有什麼特產

四川地處盆地，晝夜温差大，但眾所周知四川的美食遍佈，特別是四川成都的紅油火鍋，四川甘孜的大紅桔子，那你們知道四川的四月有什麼好吃的嗎?不知道沒關係，今天我們就來説説四川的四月份到底有什麼吃的呢?

4月四川有什麼特產

1.雷竹筍：一場春雨過後，四川的雷竹林裏竹筍像一把把寶劍破土而出，這時候人們就會去採上幾個，在清晨炒上一盤清炒竹筍肉片，再配上白粥，絕配。

2.冬寒菜：每到冬末春初，特別是初春的四月，四川人就會去採摘冬寒菜，做一碗黏稠的冬寒菜稀飯，清腸又解毒。

3.紅苕：紅苕就是番薯葉，4月裏面的紅苕尖是最珍貴最嫩的，四川人喜歡在紅薯田地裏採摘苕尖做涼拌的苕尖菜，口感爽滑細嫩，又清甜。

4.藜菜，又叫灰灰菜，一到四月份，走在四川菜地裏頭就能隨處可見灰灰菜，灰灰菜在四川也是一種野菜，摘上一把回家清炒加上蒜末，味道清脆鮮嫩，還可以用來做菜包子。

5.菜薹，芥菜、油菜、大頭菜、雪裏蕻、春天四川地裏到處都是這些菜，挑那些剛剛打花苞的油菜花，或者剛剛露出嫩芽的薺菜和大頭菜，採摘回去拿開水綽一綽，然後放在密封的容器裏面燜一個晚上，隔天打開，迎面入鼻就是一股想芥末的味道，再弄一點小辣椒下去，那滋味倍兒爽，菜薹又有去腥的效果。

6.蠶豆：四川人一到初春四月份，就喜歡做涼拌折耳根和蠶豆豆來吃，四川人叫蠶豆也叫胡豆，這也是四川成都的地方特色菜，凡是去成都任一一家菜館就肯定會有這道菜。

7.香辣兔子頭：兔子頭是四川的特色菜，也是四川人民的最愛，四川人説雖然兔兔很可愛，但是當吃了一口香辣美味的兔頭之後，你就會在這道美食裏面無法自拔了。香辣兔肉入口即化，兔肉香辣鮮美，又帶有滷水的甜味，非常好吃。

8.櫻桃：櫻桃是四川甘孜的特產，四川櫻桃最有名就屬“瀘定紅櫻桃”，“三月的櫻桃紅不久”意思就是説櫻桃紅的很快，所以櫻桃成熟的3月也是瀘定農民最忙的季節，瀘定的紅櫻桃鮮嫩多汁、酸甜可口，從樹上摘下來顆顆紅肉飽滿，紅若寶石。

看到這裏，我們也已經知道4月四川有什麼特產，回過頭來你會發現原來四川不止又紅油火鍋，還有這麼多好吃的土特產，尤其是在這個春雨濛濛的四月，四川在雨水的灌溉之後，隨處的地裏總能尋找到他們當地的土特色蔬菜。