一篇帶你全瞭解-胡麻油是什麼油

胡麻油對於西北地區，寧夏、新疆、內蒙古等地的人來説應該都不陌生，但是對於其他地區的人來説胡麻油的瞭解還是比較少的，甚至會有人有這樣的疑問，胡麻油是什麼油?所以下面給大家介紹關於胡麻油的知識，希望大家能夠通過這一篇文章對於胡麻油有一定的瞭解。

一、胡麻油是什麼油

胡麻油又被叫做亞麻籽油，在中國已經有了很悠久的食用歷史了，是日常生活中的一種食用油。胡科植物脂麻種子中榨取提煉的脂肪油。因為胡麻適合生長在寒冷的地區，所以每年的產量都不多，但是出油率還是很高的。生長環境有限制，也導致很多人沒有食用過胡麻油，更沒有見過胡麻，很多人會誤以為芝麻油就是胡麻油，其實不是的，這是兩種不同的食用油。

二、胡麻油怎麼吃

1.涼拌

胡麻油中含有的亞麻酸是不飽和脂肪酸，是非常珍貴的抗氧化劑，一旦高温加熱後，會破壞其成分，所以首選是涼拌。蔬菜，色拉，在煮好的湯中加入一勺胡麻油，或是炒好的在出鍋前淋上，都可以讓食物變得更好吃。

2.胡麻油餅

適量麪粉放入盆中，盆中倒入熱水並用筷子順時針攪勻面粉直到麪粉成雪花狀改為冷水，用雙手和成麪糰。揉至表面光滑成團後蓋上保鮮膜醒面半個小時左右。準備好胡麻油，醒好的面分成若干等份大小，每一份都擀成圓形，儘量越薄越好，這樣烙出來的餅分層也會更多。擀好後撒入適量的鹽，平鋪均勻，在麪皮上倒上胡麻油，把油均勻的鋪開然後將麪皮捲起。卷好後盤起再次擀成圓形，用餅鐺烙至兩面金黃即可出鍋食用。

胡麻油是什麼油?上面給大家介紹了一些關於胡麻油的知識及做法，希望能夠對大家有所幫助。胡麻油作為一種古老的食用油，其健康價值也是很高的。建議大家如果沒有食用過胡麻油的不妨買來嘗試一下，説不定一吃就會愛上這個味道了呢。