讓你安心“吃”油-瞭解植物油成分

在我們平時的日常餐飲當中，我們不管是燒菜還是製作一些食物的時候都是需要油的，現在的油對於我們的健康來説也是非常重要的。因此很多小夥伴對於油的成分還是比較關注的，今天我們就一起來了解一下比較普遍食用的植物油成分有哪些。

植物油成分

一、脂肪

既然是油它肯定裏面含有脂肪。這裏所説的脂肪主要是指的不飽和脂肪，我們一般的植物當中所提煉出來的油都是從植物的種子上面來提煉出來的，因此這一部分提煉出來的油被稱為不飽和脂肪。所以植物油當中脂肪的含量肯定是最多的，每100克植物油當中所含的脂肪大約是在99.9克，營養素的參考值大約是在166%左右，因此脂肪在植物油當中的所含的比例是非常高的。

二、能量

能量也是在植物油當中必不可少的，每100克植物油當中所含的能量大約是在3696千焦，也就是佔營養素總值的44%左右，因此我們可以通過攝入油來提高自己的能量。所以我們經常會覺得多吃一些食物就會變熱，不光是食物提供的熱量，其實食用油也在當中起到了一定的能量的釋放。

三、各種營養素

不要小看小小的一桶食物油，它裏面所含的各種維生素，微量元素以及礦物質元素還是非常多的。尤其是植物油當中，因為植物油很多是由花生，大豆，菜籽等一些植物提煉而成的，這些植物油當中所含的維生素非常豐富，尤其是維生素E還是比較多的，所以我們在食用植物油的時候也是等於在補充維生素和礦物質以及各種微量的元素。

四、角鯊烯

角鯊烯在植物油當中含量比較多的，大約每1000克食物油當中所含的角鯊烯的話是在30毫克左右，所以我們在植物油當中也可以提煉到這一部分的營養成分。

五、谷維素

谷維素主要是指我們在提煉植物油當中用到的運用的一些穀類，每1000克植物油當中所含的谷維素的含量大約是在1800毫克，所以植物油對於我們的身體來説還是非常不錯的，我們平時可以在家裏多食用植物油。

以上就是關於植物油成分的具體介紹。當然除了小編説的這些以外，其實不同的植物油它裏面所含的能量以及各種的配比也是不一樣的，所以小夥伴在選擇食物油當中的時候一定要選擇牌子好，不添加任何其他成分的植物油，這樣的話才能吃的健康，吃得放心。