![嗆面饅頭怎麼做-嗆面饅頭的做法]( "嗆面饅頭怎麼做-嗆面饅頭的做法")
- 食材明細主料麪粉（500克）酵母（5克）輔料食鹽（2克）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）嗆面饅頭的做法步驟1、盆中準備500克麪粉。2、加入2克食鹽以增強麪粉的筋性，再加入5克的酵母粉。3、用筷子攪動麪粉加入清水，邊攪動邊加水，攪成大的面絮裝圈。4、下入揉成光滑的麪糰。5、...
- 10292
![花樣饅頭面魚的做法 花樣饅頭～面魚 花樣饅頭面魚怎麼做]( "花樣饅頭面魚的做法 花樣饅頭～面魚 花樣饅頭面魚怎麼做")
- 食材明細主料南瓜（半斤）麪粉（一碗）輔料水（適量）酵母粉（適量）白糖（兩勺）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）花樣饅頭面魚的做法步驟1、取南瓜發麪一小塊揉光滑後揉成胖胖的長條形（南瓜發麪具體看菜譜南瓜切刀饅頭）。2、從一端用擀麪杖輕輕按壓。3、如圖所示。4、用刀把按壓過的一方一切...
- 21411
![發麪饅頭怎麼做-發麪饅頭的做法]( "發麪饅頭怎麼做-發麪饅頭的做法")
- 食材明細主料麪粉（500g）水（230g）輔料白糖（10g）泡打粉（5g）酵母（5g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪饅頭的做法步驟1、把所有食材放入麪包桶啟動和麪程序，和成光滑的麪糰。2、這是和好的麪糰不用醒發。3、如圖搓成長條。4、分成劑子。5、做成饅頭形狀。6、放入鍋中醒發制兩倍大，...
- 17158
![黃面饅頭怎麼做-黃面饅頭的做法]( "黃面饅頭怎麼做-黃面饅頭的做法")
- “黃面饅頭就是用玉米麪和麪粉混合在一起蒸出來的饅頭，我們這的叫做兩摻饅頭。只用玉米麪做吃起來口感會很粗，加入麪粉就會變得軟和些，這也算是一種粗糧細吃了。”食材明細主料麪粉（200g）玉米粉（100g）輔料小蘇打（適量）面鹼（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃面饅頭的做法步驟...
- 24015
![紫米麪饅頭怎麼做-紫米麪饅頭的做法]( "紫米麪饅頭怎麼做-紫米麪饅頭的做法")
- 食材明細主料紫米麪（100g）白麪（200g）輔料温水（150g）安琪（30g）葡萄乾（10g）白糖（20g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫米麪饅頭的做法步驟1、把紫米麪和白麪攪拌均勻，倒入白糖安琪葡萄乾温水，和勻揉成團，發半個小時2、把發好的面揪成小塊，揉成小團，發半個小時3、最後放入蒸箱蒸二十分鐘，即...
- 20977
![二面饅頭怎麼做-二面饅頭的做法]( "二面饅頭怎麼做-二面饅頭的做法")
- 食材明細主料玉米麪（200g）開水（250g）白麪（600g）温水（170g）輔料酵母（3g）鹼面（1g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）二面饅頭的做法步驟1、200g玉米麪用250g開水燙麪，攪拌至無干粉後，攤開晾至手温。2、在晾至手温的玉米麪中加入600g中筋小麥粉，用3g酵母，170g温水和成光滑麪糰。因麪粉吸水性...
- 8492
![麪包饅頭怎麼做-麪包饅頭的做法]( "麪包饅頭怎麼做-麪包饅頭的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）紅豆沙（適量）熱狗腸（適量）輔料酵母（適量）白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麪包饅頭的做法步驟1、準備食材，面里加少量白糖2、酵母加温水3、加入酵母水，再加入少量清水，攪拌成絮狀4、揉麪，揉好後醒發半個小時5、發酵至兩倍大6、擀麪皮，中間厚邊緣薄7、...
- 14594
![豆麪饅頭怎麼做-豆麪饅頭的做法]( "豆麪饅頭怎麼做-豆麪饅頭的做法")
- “買了一包豆漿粉，只要加水煮開就可以做豆漿。可惜家裏人都不怎麼喜歡。我用來蒸饅頭非常好吃，不但非常鬆軟，有自然的甜味，還有很濃的豆香，非常好吃。”食材明細主料中筋麪粉（400克）豆粉（100克）清水（230克）輔料酵母（2.5克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆麪饅頭的做法步驟1、我的...
- 27432
![白麪饅頭怎麼做-白麪饅頭的做法]( "白麪饅頭怎麼做-白麪饅頭的做法")
- 食材明細主料麪粉（一斤）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）調料白糖（100g）温水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）白麪饅頭的做法步驟1、麪粉，泡打粉，酵母，白糖放盆裏。2、放適量温水開始揉。3、揉成這樣。4、發酵成這樣，壓下去可以回彈。5、第二次揉麪揉，10分鐘這樣。6、揉圓，放進籠屜（碟子再發...
- 8810
![雜糧面饅頭怎麼做-雜糧面饅頭的做法]( "雜糧面饅頭怎麼做-雜糧面饅頭的做法")
- “好誘人，有食慾，賣相也不錯，多吃雜糧面，身體健康！”食材明細主料雜糧面（兩大勺）白麪粉（兩大勺）輔料温水（適量(40度以下)）酵母（適量）白糖（6g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雜糧面饅頭的做法步驟1、雜糧麪粉備用。2、白麪粉備用。3、盆中放入兩大勺白麪粉和雜糧麪粉，加酵母、白糖和温...
- 16820
![麪包饅頭的做法 變廢為寶之二--麪包饅頭 麪包饅頭怎麼做]( "麪包饅頭的做法 變廢為寶之二--麪包饅頭 麪包饅頭怎麼做")
- “有時候做水煎包，總是剩下很多面團不知道還能做怎麼.....現在我就用剩下的麪糰來做幾道小食。”食材明細主料麪粉（適量）輔料酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麪包饅頭的做法步驟1、乾酵母加少許40°度的温開水化開2、麪粉加化開的酵母水和成麪糰放温暖處發酵到2倍...
- 21259
![小米麪饅頭怎麼做-小米麪饅頭的做法]( "小米麪饅頭怎麼做-小米麪饅頭的做法")
- 食材明細主料小米麪（200克）開水（100克）温水（100克）麪粉（200克）酵母（2克）輔料白糖（50克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小米麪饅頭的做法步驟1、取小米麪放盆裏2、燒開水3、開水倒入小米麪中，一邊倒水一邊攪拌4、攪拌至沒有乾麪粉5、放置温熱，用手撰一下，可以撰成團6、加温水攪拌均勻7...
- 9179
![酵頭老面饅頭怎麼做-酵頭老面饅頭的做法]( "酵頭老面饅頭怎麼做-酵頭老面饅頭的做法")
- 食材明細主料老面種（1小塊（酵頭））麪粉（適量）輔料小蘇打（適量（或食用鹼））鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酵頭老面饅頭的做法步驟1、頭天晚上把酵頭掰成小碎塊泡水中（自來水就好，水量要少），泡一兩個小時泡軟後，加入麪粉攪拌到沒幹麪粉。（黏稠漿糊狀）放置幾小時！（我一般17:00把酵頭泡好，18:00...
- 20391
![黑米麪饅頭的做法 自制黑米麪饅頭 黑米麪饅頭怎麼做]( "黑米麪饅頭的做法 自制黑米麪饅頭 黑米麪饅頭怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料黑米（適量）酵母（適量）其他（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黑米麪饅頭的做法步驟1、由於沒有黑米麪，只能自己動手做了，提前一晚上泡的黑米。2、第二天早上。3、把黑米撈出來。4、放入榨汁機裏，做成米粉，如果顆粒太粗，就加點泡黑米的水，做成迷糊。5、做成的黑...
- 9132
![兩面饅頭怎麼做-兩面饅頭的做法]( "兩面饅頭怎麼做-兩面饅頭的做法")
- “這個做法最不愛吃粗糧的我，一個饅頭都不過癮了。”食材明細主料玉米麪粉（260克）小麥麪粉（260克）輔料酵母（5克）調料白糖（3克）温水（適量）開水（50毫升）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）兩面饅頭的做法步驟1、用開水倒入玉米麪裏面，攪拌均勻。2、放涼，倒入酵母、白糖。3、倒入小麥麪粉。4...
- 6260
![酵頭老面饅頭的做法 原汁原味的酵頭老面饅頭 酵頭老面饅頭怎麼做]( "酵頭老面饅頭的做法 原汁原味的酵頭老面饅頭 酵頭老面饅頭怎麼做")
- “做老面饅頭其實也很簡單的，上一次做饅頭留下的一小塊面放冰箱冷藏（一個禮拜之內用）就成了老面酵頭，用老面代替酵母來進行發酵，蒸好後的饅頭面香味更濃，又白又香，多了一分韌勁卻也依舊鬆軟。記憶中的那個味道又回來了……老面饅頭來了哦[呲牙]，親，吃早餐了嗎？早上好！[玫瑰][玫瑰]”...
- 19913
![家常嗆面饅頭如何做簡單又好吃]( "家常嗆面饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料麪粉：900酵母：3全麥粉（可選加）：反正加多少全麥就扣多少白麪，儘量不要超過一半温水（温奶）：460輔料具體步驟1.準備材料，温水化開酵母，水温……洗澡水的感覺-_-!（温水可以是你喜歡的温液體，温奶也可以）2.把酵母水加到...
- 22441
![麥面饅頭的做法 傳統手工麥面饅頭 麥面饅頭怎麼做]( "麥面饅頭的做法 傳統手工麥面饅頭 麥面饅頭怎麼做")
- “現在人們做發麪食品常用發酵粉，使用老麪肥發麪的方法漸漸的離我們越來越遠。當然，用老麪肥發麪的方法，畢竟不能作為非物質文化遺產，需要保護起來。如今在西安城郊大多數農户家依然在使用老麪肥發酵蒸饅頭。這不，一位同樣喜愛美食的朋友送我一塊老麪肥，用它發麪蒸幾個純手工的...
- 9543
![硬麪饅頭怎麼做-硬麪饅頭的做法]( "硬麪饅頭怎麼做-硬麪饅頭的做法")
- “北方過年總要蒸些硬麪饅頭。硬麪饅頭好吃，但是揉麪很累，得用勁的反覆揉搓摺疊、揉搓摺疊……至到麪糰光滑😆😆😆”食材明細主料五得利麪粉（1000g）酵母（5g）温水（450g）輔料乾麪粉（15g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）硬麪饅頭的做法步驟1、450g温水中加入10g鮮酵母化開，一點點的加...
- 22269
![饅頭的做法 基礎麪食——饅頭 饅頭怎麼做]( "饅頭的做法 基礎麪食——饅頭 饅頭怎麼做")
- “蒸饅頭是河南人家幾乎每天都要做的事情，饅頭作為河南人的主食，一般情況下除了中午很少吃饅頭外，河南人的早餐和晚餐是離不開饅頭的，雖然是每天都要見面的食品，做好它，卻也非常考驗一個人的麪食功力。”食材明細主料麪粉（300克）輔料發酵粉（適量）食用鹼面（少許）原味（口味）蒸（工藝）數小時（...
- 29448
![饅頭老面的做法 饅頭老面製作方法 饅頭老面怎麼做]( "饅頭老面的做法 饅頭老面製作方法 饅頭老面怎麼做")
- 食材明細主料高筋麪粉（100g）鹽（1g）酵母（1g）輔料水（80g）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）饅頭老面的做法步驟1、酵母鹽放入麪粉。2、加入水攪拌均勻室温發酵兩倍大，然後放入冰箱冷藏一晚上。3、完成，可以做饅頭面包都行。...
- 3902
![戧面饅頭怎麼做-戧面饅頭的做法]( "戧面饅頭怎麼做-戧面饅頭的做法")
- “家裏有喜歡吃饅頭的可以試試，非常好吃，裏面這樣一層一層的，就是做成功了。”食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母（5克）調料清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戧面饅頭的做法步驟1、麪粉，酵母適量清水，一起倒入廚師機，合面。2、醒發好的麪糰。3、揉麪排氣。4、上面撒上乾麪粉...
- 3889
![老面饅頭怎麼做-老面饅頭的做法]( "老面饅頭怎麼做-老面饅頭的做法")
- “説起老面引子，可能現在小孩都不知道是啥，現在蒸饅頭都是用酵母來發面，而老面引子則是漸漸消失在了我們飯桌。酵母固然是省事又方便，可是卻沒有了老面引子獨有的味道，用老面引子做出的饅頭，不僅有味而且筋道好吃，今天我們就來做這個山東大饅頭。”食材明細主料麪粉（500g）面引子（50...
- 5857
![戧面饅頭的做法 醜醜的、筋道的——戧面饅頭 戧面饅頭怎麼做]( "戧面饅頭的做法 醜醜的、筋道的——戧面饅頭 戧面饅頭怎麼做")
- “所謂“戧面”就是在揉饅頭時,在已發好的麪粉裏再揉進去一些乾麪,吸收一部分發面裏的水分,這樣蒸出來的饅頭吃着筋道。”食材明細主料麪粉（適量）輔料酵母（適量）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）戧面饅頭的做法步驟1、酵母加温水泡一會。2、先準備一半的麪粉。3、麪粉...
- 13670
![老面饅頭的做法 鬆軟肥滿老面饅頭 老面饅頭怎麼做]( "老面饅頭的做法 鬆軟肥滿老面饅頭 老面饅頭怎麼做")
- 食材明細酵頭普通麪粉（200克）水（150ml）白糖（10克）老面（一塊）麪糰普通麪粉（200克）白糖（40克）豬油（30克）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、取老面一塊。加入酵頭所有的材料。2、攪拌均勻，放濕熱地方發酵。3、發酵至氣泡充足切有的已經破裂，麪糰開始塌陷。4、發...
- 30812
味味甜
