​恩施美食有哪些？

恩施是一個少數民族聚集區，這裏的民族特色非常濃厚，是湖北的唯一一個少數民族自治州，這裏民風淳樸，有獨特的飲食文化，被人稱作中華藥庫，恩施的美食有很多，地方特色小吃不僅在餐館中可以吃到街邊的小攤也有很多，而且他們的風味各異，每一種都讓人口水直流，今天我想帶大家看一下恩施美食有哪些？

恩施美食有哪些

1.恩施的土家油茶湯是一種獨特的點心，他只在恩施有售賣其他的地方很少有賣油茶湯的。他算是恩施的特色美食，口感鮮美香脆，可以用於提神解渴，是恩施人都非常喜歡的一種風味美食。幾十年以前，有客人到恩施，來恩施的人們都會給貴賓奉上一碗油茶湯。油茶湯其實就是將茶葉放到油中炸好在加入一些五穀雜糧，摻上山泉水。這樣做出來的土家油茶湯是很隨客人口味的。製作的過程中要注意火候，茶葉的質量也很重要。

2.張關合渣在恩施又被稱作懶豆腐，恩施的人對合渣有很深的感情，以前糧食缺乏的時候，合渣就滿足了人們的需求。吃合渣的時候，還可以放上一些特製的辣椒，香菜。這道菜吃起來很香，味道也合適。製作方法很簡單，就是將黃豆打磨成碎末，然後摻上一些水煮熟就行了。

3.土家臘肉這種美食也是恩施特有的臘肉的味道比較鹹，肉的顏色很好看，特別是臘肉腸是最好吃的東西，過年的時候經常擺在席上，作為主菜，香飄十里，而且它很便於保存，不容易腐爛。土家臘肉是將豬肉薰好後，放在通風的地方可以保存，兩三年都不會變質，風味獨特。

4.柏陽豆乾這道美食其實就是豆乾做的，在恩施也是很出名的，古代的時候就已經被皇帝親筆御賜了一個匾額。這種豆乾味道不是很辣，適合大部分人的口味，它的製作方法很簡單，而且不摻有任何的防腐劑，是純天然的美食。

恩施不僅有好吃的美食，還有美麗的風景，這個地方的人都很淳樸。恩施美食還有很多，比如社飯，還有其他的一些食物，恩施的女兒城裏有很多少數民族的美食。如果有機會可以去品嚐一下，還可以看看恩施的美麗的風景。