恩施玉露茶有什麼品質特性和工藝特色

一聽恩施玉露茶是不是就覺得很充滿文藝氣息，那下面就由小編為大家介紹一下這種茶。

恩施玉露茶有什麼品質特性和工藝特色

1.品質特性

恩施玉露茶是一種中國流傳已久的傳統蒸青綠茶，首先它在選用葉子時就十分嚴格，挑選的葉子的顏色必須是濃綠的一芽一葉或一芽二葉的新嫩茶葉再經過蒸汽殺青而製成。

恩施玉露茶對採用的茶葉品質要求也非常嚴格，芽葉必須是細嫩勻齊，成茶的條索也必須是緊細平齊，顏色鮮綠，形狀如松針一般;泡出來的茶湯顏色清澈明澈，香氣清香悠長毫不誇張的説就算是屋外的人也能聞到清香的味道。

2.工藝特色

恩施玉露茶的製作方式也是極其繁瑣，除了殺青仍然沿用以前的蒸汽殺青之外，做工的方式較於以前更加精巧；若要製成高級的恩施玉露茶，就須採用一芽一葉、均勻節短、葉密濃綠的鮮葉作為原料。

工藝主要分為蒸青、扇涼，炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光等工序，其中“整形上光”是製成高級恩施玉露茶的重要工序，同時該工序又被分為兩個階段，第一階段是懸手搓條，第二階段更為複雜要採用“摟、搓、端、扎”四種手法交換使用，沿續第一個階段的整形上光，一直到乾燥合適為止。

就這樣一杯上好的恩施玉露茶誕生了，不妨在生活閒暇之餘品一口恩施玉露茶，讓清香在口齒之間繚繞不絕。