三杯雞的名字的由來是什麼呢

談起三杯雞，可能在座的各位吃貨都不陌生，是江西省地方的傳統名菜，因其味道獨特、鮮美，肉質嫩滑而出名，收到大江南北、男女老少的一致追捧，那麼問題來了，三杯雞的名字的由來是什麼呢？帶着這個問題，小編查閲了眾多資料，終於得到了答案，快來一起了解一下吧。

三杯雞的名字的由來是什麼呢

三杯雞是江西寧都的傳統名菜，它的來歷與民族英雄文天祥有關，是贛菜的一道經典制作。三杯雞這道菜色澤醬紅、原汁原味，色香味俱全。

南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即將被殺，就帶了一隻雞和一壺酒來獄中探望他。在一位獄卒老鄉的幫助下，老婆婆見到了文天祥。她把帶的雞收拾好切成塊，在瓦缽中倒上三杯米酒，用小火煨制。

一個時辰後，兩人把雞肉端到文天祥面前，他心懷亡國之恨吃完了最後這頓飯。這個獄卒回到老家江西寧都後，每逢文天祥祭日，必用這道菜祭奠他。後來，廚師將三杯酒改成一杯甜酒釀、一杯醬油、一杯豬油，而且用江西寧都特產的寧都黃雞做原料，這就是現在大名鼎鼎的三杯雞了。2008年，這道菜還入選了奧運主菜單。

這道菜看起來色澤醬紅，油亮喜人。口味醇香，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強，吃起來滋味十足，是一道色香味兼具的經典菜。

雞肉蛋白質含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，能夠降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。但是應注意，雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及葱蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;與芥末同食，會上火;與狗腎同食會引起痢疾。

相信大家在看了小編的介紹後，對三杯雞的名字的由來是什麼這個問題有了一定的瞭解，更對三杯雞的瞭解深了一個層次。如今市面上有很多飯店推出了各具特色的三杯雞，但小編總感覺比起江西當地還是差了一點，大家有機會的話可以去江西親自品嚐一下正宗的三杯雞，相信你一定會愛上它的。