苦的蔬菜有哪些呢-在我們生活裏面

蔬菜，可以説是我們生活裏面必不可少的，蔬菜可以為我們提供很多的能力，還有就是身體必須的微量元素，可以説是百利而無一害，那麼你吃到過非常苦的蔬菜嗎？相信很多人都吃到過，就比如説在吃火鍋的時候，很多人就會點蕎麥，有的就是苦的，那麼她們有什麼用處呢？

一、苦的蔬菜有哪些呢

1、苦瓜

苦瓜多在七、八月份成熟，是備受人們喜愛的夏季時令蔬菜，因含有羅漢果苷和苦瓜素等成分，而具有特殊的苦澀口感，也是很多人最常吃的苦。

從苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、類黃酮等成分，它們在體外和動物試驗中被證實具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗腫瘤等作用。也因此，苦瓜常被認為是一種具有多種功效的神奇蔬菜。但事實並沒有這麼神奇。

2、蓮子心

要注意的是，蓮子心具有較低的毒性，不是普通食品。2008年，原衞生部(現在的衞生和計劃生育委員會)曾在回覆函中稱，蓮心含有多種生物活性物質，在我國缺乏單獨作為食品原料的使用歷史和食用安全證明。

3、苦丁茶

茶文化在我國有着相當久的歷史了，有着一種雲淡風輕，恬然自得的感覺，味道是特別的不錯的，聞起來是有着一股淡淡的茶香的，喝起來也有一股淡淡的茶的清香味，特別的清新怡人。但是今天要説的苦丁茶可就不一樣了，真的是很苦，雖然茶的裏面都會有一點點的苦，但是這種茶未免也太苦了吧，後來才知道，這種茶只有細細的品嚐才能感受到那股清甜，越到後面越甜。苦丁茶對身體的健康也有少的好處，所以在平時的時候可以常喝一些，前提是你要能夠接受它的苦。

二、吃苦味的蔬菜有什麼好處

1、改變五味失衡狀況

人在通過食物攝取辛甘苦酸鹹五種味道時，大致是平衡的。可人們平時攝取的鹹、甜之味過多，並已引發許多疾病，造成體質不佳，抵抗力下降。為了改變五味失衡狀況，應該多吃些苦味食品。

2、苦味可促進食慾

夏季，多數人可能出現食慾不佳的現象，苦味可刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食慾、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。

3、苦味可清心健腦

帶苦味的食品中均有一定的可哥鹼和咖啡因，食用後醒腦，有舒適輕鬆的感覺，可使人們從夏日熱煩的心理狀態中鬆弛下來，從而恢復精力。中醫也認為：苦味食品可以泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。

4、苦味可泄熱、排毒

祖國醫學認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其它疾病。

5、苦味可促進造血功能

苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有助於腸道發揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善貧血狀態。

6、苦味食品防癌抗癌

科學研究發現，苦味食品中含有豐富的維生素 B17，它具有強大的殺傷癌細胞的能力。

苦的蔬菜其實除了上面的，還有很多，就看你會不會去生活裏面發現，要知道很多中草藥也是苦的，有一些還可以當成蔬菜來使用，可以説用處非常的大，其實適當的吃點這樣的食物也是非常有好處的，上面已經提到好處了，小編也就不多説了，快來看看吧。