你知道黑米怎麼做好吃又營養嗎

在大學的時候，早上經常吃一碗香香的黑米粥，或者黑米豆漿，香香的味道和暖暖感覺很快就能驅散身上的寒氣和一早的睡意。相信有很多朋友和我一樣，喜歡喝黑米粥，吃黑米飯吧，黑米富含營養我們就不必多説了，你知道黑米怎麼做好吃又營養嗎？今天一起看一下吧。

你知道黑米怎麼做好吃又營養嗎

一、紅棗黑米粥製作方法

1、黃豆用温水浸泡1小時，換水洗淨;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。

2、先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。

3、根據口味，可以在食用時加入白糖。

4、黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。

5、食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的温熱水浸泡一晚，第二天就可以加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右，即可!當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。

二、黑米粥的營養價值

黑米粥有改善貧血，增強免疫力的功效。但如果你肯在黑米粥里加入紅棗，銀耳等補品，你的黑米粥的營養價值又會得到一個提升。

黑米的營養價值：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、 鋅等營養元素，營養豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等症。

三、喝黑米粥對身體的好處

多食黑米粥具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米粥，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等症。提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用，中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長髮育高峯期缺鈣、女性易貧血缺鐵等。

多食黑米粥擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。多食黑米粥增強機體抗腫瘤的免疫力，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

看到這裏，我想大概你已經知道了黑米怎麼做好吃又營養，多吃黑米能夠補充身體需要的維生素、防止老年人骨質疏鬆，家裏有老人和小孩兒的，黑米是作為主食不錯的選擇哦。今天就嘗試一下煮一鍋黑米粥或者米飯吧，希望這篇文章能夠幫到你哦。