你知道麼-黑豚營養價值有多高

説起黑豚其實很多小夥伴都不是特別的瞭解，黑豚是一種豚鼠，只不過全身是黑色的所以叫做黑豚。黑豚是一種食草動物，自古以來對於黑豚人們就有食藥兩用，因為黑豚的營養價值以及藥用很是珍貴。下面咱們就來了解一下這個黑豚的營養價值吧。

一、黑豚營養價值

黑豚它的肉質細嫩，味道鮮美，屬於低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，含有豐富的蛋白質，以及富含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，並含有豐富的黑色素及抗癌元素鋅和硒。

微量元素鐵的含量是甲魚的3倍，黑豚肉是理想的營養滋補保健食品，營養學專家稱豚肉是婦女的美容肉、青年的健美肉、兒童的滋補肉、老人的抗衰老肉。

豚肉對胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的食療作用，此外鋅、硒等具有抗癌作用的元素。

因此是一種理想的天然滋補保健品，具有滋補、養顏、壯陽等功效，對營養不良、貧血、失眠、食慾低下、疲勞等均有良好的調節作用。

經常食用，還能有效地平衡體內所需的各種營養物質，促進體內正常分泌代謝，增強免疫力，具有延年益壽之功效。

二、黑豚肉中還有其他幾種比較獨特的營養成分

1、黑豚肉中含有比較多的黑色素，黑色素具有雙向調節的功能，能夠阻止皮下脂肪阻止的生成，並能夠調節血脂的濃度，減少高 血壓、動脈硬化能疾病的發病率。

2、 黑豚肉中含有豐富的鋅元素，鋅具有滋補養顏的功效。

3、黑豚肉中硒的含量比較豐富，硒元素可以有效的抗輻射，並且具有抗癌的功效。

4、除黑豚肉之外，黑豚血也可以服用，拌入大米中進行煮粥，可以有效的治療胃病。

三、蒜燒黑豚

主料： 淨黑豚肉500克

配料 ：蒜瓣100克，熟火腿片、水發冬菇片各50克

調料：食鹽、味精各5克，葱、醬油各20克，紹興黃酒30克，肉清湯500毫升，姜、芝麻油各10克，熟豬油100克

具體制作方法

1、將淨黑豚肉均勻地剁成20塊，入清水中漂洗乾淨，瀝去水分。炒鍋上旺火，注入豬油(50克)，倒入黑豚肉煸炒，加入葱姜(拍鬆)、醬油、紹酒，煸幹水分下肉清湯，澆沸後改用小火燉至略酥。

2、取另一隻鍋，下豬油(50克)，放入蒜瓣用小火炒香，至黃。加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加鹽、味精，收稠汁後，揀去葱姜，灑芝麻油即可

四、天寶回春

主料：豚肉500克

配料：天麻10克，黨蔘、茯苓各8克，枸杞3克

調料：葱20克，鹽10克，味精5克，姜5克，姜5克，紹酒25克

具體制作方法

1、將黑豚肉均勻地剁成20塊，漂洗乾淨後入沸水中氽1到2分鐘，瀝乾水分備用。

2、將葱打結後入鍋，放在砂鍋底部。把豚肉入鍋，放在砂鍋底部的葱上，加入姜(拍鬆)、天麻、茯苓、黨蔘、枸杞、紹酒。加半鍋清水，上旺火燒開後即用小火燜燒20分鐘。

3、待肉質略酥後加鹽、味精，揀去葱結、姜塊，再用小火略燒，湯沸後離火，連盛器一起上桌。

五、叫化豚

主料：黑豚肉500克、包裹材料33釐米×33釐米的玻璃紙1張及1小塊、塞豚肚內的原材料裏脊肉100克，冬菇絲10克，筍絲5克，煮熟的胡蘿蔔10克，葱10克，嫩姜5克，榨菜絲10克

調料：鹽5克，紹興黃酒25克，白醬油20克，糖5克，味精5克

具體制作方法

1、將紹興黃酒、鹽抹在豚體表層。

2、再將裏脊肉絲加少許黃酒、豆粉與白醬油拌勻，再混合各絲，將調料拌勻。

3、將各種絲塞入豚肚內，用白線將豚肚開口縫起。把大張玻璃紙鋪好，把小張放在大張中間，把豚放在玻璃紙上，一角一角包緊，再用白線紮緊。

4、大鍋內放水，隔水蒸豚1小時，視豚腿略裂、濃香撲鼻即可離火，趁熱上桌;將調料調好，放入小碗內一同上桌。

5、打開玻璃紙暴露豚肉，將小碗之豚汁慢慢淋於豚身即可食用，其味非常鮮美。

黑豚營養價值是真的確實珍貴，但是小動物們這麼的可愛所以咱們還是需要保護起來的，它的藥用價值很特別，所以説他們是一種很是珍貴的動物。雖然説大多數的小夥伴是沒有嘗試過黑豚肉的，不過也不要覺得很遺憾哦，畢竟咱們身體很是健康不需要進補媽對吧。