熟豬肝怎麼做好吃

大家都知道，豬肝的營養價值很高，補鐵補血，是一道既美味又有營養的食物，它能夠有效的補充身體所需要的鐵，對於女性來説作用更好。但是有時候它的味道卻不能被有些人所接受，那麼熟豬肝怎麼做好吃呢，讓我來告訴大家。

一.熟豬肝怎麼做好吃

主料

絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克

輔料

葱花、薑絲各適量，食油少許

步驟

1、將絲瓜去外稜，洗淨，剝兩半，切成段;

2、豬肝洗淨切片;

3、蝦皮用水浸泡備用

4、起油鍋，入薑絲、葱花炒香，再入豬肝，略炒

5、倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。

二、番茄豬肝湯的做法

主料

蕃茄一個 豬肝200克 薑絲適量 香菜適量

輔料

薑汁半匙 酒半匙 油半匙 太白粉半匙 醬油一茶匙

步驟

1、蕃茄洗淨去皮切片備用。

2、豬肝洗淨切薄片，加入醃料醃十分鐘備用。

3、將鍋燒熱後，下油半匙爆香蕃茄及薑片。

4、加適量水滾十五分鐘後放入豬肝煲煮，下調味料拌勻即可享用。

三、銀耳豬肝湯的做法

主料

銀耳10克 豬肝50克 小白菜50克

輔料

姜3克 葱3克 鹽3克 醬油5克 生粉15克 雞蛋1只 素油20克

步驟

1.把銀耳放入温水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀備用

2.豬肝洗淨、切片;

3.小白菜洗淨，切5釐米長的段，薑切片、葱切段備用。

4.把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油;打入雞蛋拌勻掛漿，待用。

5.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、葱爆香

6.注入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。

四、豬肝丸子的做法

主料

豬肝15克,麪包粉15克,葱頭15克,雞蛋液15克,西紅柿15克

輔料

色拉油15克,番茄醬少許,澱粉8克

步驟

1.將豬肝剁成泥,葱頭切碎備用

2.將兩種泥同放一碗內,加入麪包粉,雞蛋液,澱粉拌勻成餡，攪打上勁;

3.將炒鍋置火上,放油燒熱,把肝泥餡擠成丸子,下入鍋內煎熟;

4.將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀,倒在丸子上即可食用啦。

五、豬肝土豆片的做法

主料

土豆1個 豬肝300g 青椒適量 紅椒適量

輔料

葱適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 白糖適量 胡椒粉適量 醬油適量 蒜子適量 姜適量

步驟

1.首先將豬肝切片，加入少許鹽、白糖，淋入適量料酒、適量生抽、撒少許胡椒粉拌均勻，醃製十分鐘。

2.將土豆切菱形片，放入清水中浸泡，防止變黑、青椒切菱形片、紅椒切菱形片、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。

3.鍋中倒入油，下入豬肝，翻炒至變色後撈出。

4.鍋留底油，下入蒜片、薑片，煸炒數秒後，加入葱白段，將土豆片倒入鍋中，翻炒至變色後，加入青椒、紅椒，加一勺鹽，淋入適量料酒、適量生抽，翻炒均勻。

5.隨後加入豬肝，翻炒片刻後，加入少量醬油調色，撒些胡椒粉提味，均勻翻炒後就可以出鍋享用了!

上面就是我的經驗和見解，因為做豬肝的各種注意事項多的，所以熟豬肝怎麼做好吃還是挺不容易的，但是怎麼做好一盤美味的豬肝，就像看一本書一樣，要慢慢探索，尋找奧祕，希望我的辦法能夠幫助到大家，能夠體會到豬肝的美味，做美食的樂趣。

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