有點黴味的麪粉怎樣處理

對於愛吃麪食的北方人來講，麪粉可是生活的必需品。無論麪條還是饅頭，它的原材料都是麪粉；毫不誇張的講，北方人的生活是離不開面粉的。那你知道有點黴味的麪粉怎樣處理嗎？

一、有點黴味的麪粉怎樣處理

很多節儉的人們，在發現麪粉有了黴味後還是捨不得丟棄，依舊會用它來做飯吃，但這樣的做法其實是錯誤的。麪粉有了黴味後就證明它已經黴變了；通常情況下，已經黴變了的麪粉裏面是含有很多有害細菌的，這樣的麪粉吃進肚子裏，很容易生病。尤其是對於腸胃不好的人來講，容易拉肚子。所以，如果以後再遇到有黴味的麪粉，要趕快把它丟掉。

二、如何正確保存麪粉

1.可以在裝麪粉的容器裏放一些花椒，這種作物可以隔絕絕大部分蟲子的衍生，有效預防麪粉中蟲子的出現。

2.儲存麪粉時要把它放到密封容器內，然後選擇陰涼乾燥的地方，最好還是可以通風的地方；最重要的一點就是不能把麪粉放在在潮濕的環境中，潮濕環境容易讓麪粉發黴，加快它的變質速度。

3.一定要養成定期打掃儲藏麪粉周圍環境的習慣，保持環境乾淨整潔，而且也要保持周圍沒有異味，這種方法可以降低麪粉滋生蟲子的概率，提高麪粉利用率;也能防止麪粉串味，影響後期製作。

4.不要想着麪粉放好就萬事大吉了，我們還要定期把麪粉拿出去在太陽下暴曬，因為在暴曬過程中不僅可以防止麪粉變潮濕，還可以除去裏面的蟲子，可謂一舉兩得。

三、和麪的竅門

很多人在做饅頭和麪條時都是草草和麪，這樣做出來的麪條或饅頭就沒有很好吃，下面我來告訴你和麪的竅門。首先要選擇一個好發酵劑，這裏我推薦用乾酵母粉比較好。其次要正確掌控酵母粉的用量，太多也不行，太少也不好，可以通過認真閲讀説明書來推測酵母粉的用量。還有就是可以先把酵母粉放在熱水中化開，讓它活化，再和麪粉混拌，這樣可以讓麪糰更加蓬鬆，做出來的麪食會更加蓬軟好吃。

看了這篇文章，是不是覺得自己長了知識呢。以後再遇到有黴味的麪粉，可千萬不要再吃了；而且，為了防止麪粉發黴，可記得要用正確的方法保存麪粉喔。如果感興趣的話，可以好好記一下我在上面提到的和麪的小竅門，爭取在下次做麪食的時候和出暄軟的麪糰，讓做出來的麪食更加好吃。