怎麼吃小籠包最為正宗呢

不知道大家喜歡不喜歡吃小籠包，現在北方地區十分流行吃南方地區的特色小籠包，比如説經常能夠在路邊看到的小店，南京小籠包，杭州小籠包都是十分好吃的，怎麼吃包子大家都是熟悉的，單是小籠包有自己的吃法， 今天我們就介紹怎麼吃小籠包！

一、怎麼吃小籠包

口訣是

輕輕提,慢慢移,先開窗,後吸湯

小籠包是上海，常州，無錫，江西，杭州，南京，蕪湖等江南地區著名的小吃，起源自上海南翔。

常州味鮮，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有祕訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太乾了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會很好吃了。

二、小籠包的簡單的介紹

小籠包又稱灌湯包子，顧名思義，其講究的就是那一口包着的湯汁。説起灌湯包子，可以追溯到一千年前的北宋時期。北宋時期，在都城東京汴梁，出現了在歷史上享有“東京第一美食”之稱的灌湯包子，當時它叫“玉樓梅花包子”或“灌漿饅頭”，包子中的那口湯汁滋味奇絕，令食客食而不忘，頻頻回味。星移斗轉，東京汴梁的“玉樓梅花包子”我們已經無法親見，但時至今日，小籠蒸包講究的還是一個“湯汁”。一般説來，要做到“食而不忘，頻頻回味”是很不容易的，其中學問，並非全靠手教口傳，而是要靠自己領悟。 小籠蒸包要做的皮薄、餡鮮、湯濃。從地域上區分，小籠蒸包可分為南北兩大派別。在北方，最有代表性的就是天津的“狗不理”，其餡料、造型都獨成一派，據説還得到過“老佛爺”慈禧太后的稱讚。除此之外，比較有特色的應屬開封的灌湯小籠包。它秉承了有“東京第一美食”之稱灌湯包子的許多優點，其用料考究、製作精細，“靜觀似菊花，夾起像燈籠，吃起滿口香”。開封灌湯小籠包在原來單一口味的基礎上，創制出了多種口味，形成了其最具特色的什錦包子宴。

廣東的“水晶包”，晶瑩如玉;上海的“白玉蘭”，形狀較大，肉嫩湯濃;鎮江的小籠包，面皮薄的能看得見裏面的餡料;還有揚州的小籠蒸包，皮薄如紙，品種豐富。一口湯汁含在口中，一種難以用言語表達的滋味使人飄忽如在雲間，脣齒留香。 吃灌湯包子的過程也是充滿娛樂性的，需要一點“技術”才行。 包子端上來，雖然熱氣騰騰，但有點其貌不揚，軟軟地塌在小籠裏，但你不要以貌取人，只要你用筷子夾住包子中間的部分猛地一提，包子即由扁變圓，然後將其穩穩地夾到自己的小盤裏，温柔地咬住包子的邊緣，千萬不要用力過大，輕輕咬開一個小口即可，嘴脣在舌頭的幫助下將其中的 鮮美湯汁一飲而盡，爾後再品嚐包子的美味！

怎麼吃小籠包是不是看了文章的介紹還覺得這個的口訣還是比較的有趣的呢，沒想到簡單的吃一個小籠包竟然都被我們偉大的人類研究出了一個祕訣，如果還有不會吃小籠包的門外漢的就趕緊記住我們這個口訣，下次在想吃小籠包的時候就趕緊試一試哦。