怎麼煮？-菱角要煮多久

相信大家在吃菱角的時候，都是採用燉湯或清蒸的做法。隨着食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，菱角要煮多久才熟，一起來學習下吧。

菱角，一般我們都把剛上市的新鮮嫩菱角，稱水紅菱，當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁。一般不煮，到快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這就要煮了。放在水裏加一點點鹽，注意是一點點，主要為了殺蟲或菌，畢竟水菱是從池塘裏撈上來的。

一、菱角要煮多久才能熟

菱角煮大概是15~20分鐘。 菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角，這時候菱角可以當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這時候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15~20分鐘之內。 注意我們在煮菱角的時候可以往水裏加一點點鹽，鹽的主要作用是為了殺蟲或菌，畢竟水菱是從池塘裏撈上來的，其表面經常附着有薑片蟲等致病微生物。要是薑片蟲進入人體，容易誘發薑片蟲病，對身體健康不好。

二、 菱角怎麼煮

1、煮菱角方法一

將菱角用清水洗淨，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗乾淨，撈起瀝乾。 將瀝乾的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10~15分鐘即可熟透。 將熟透的菱角撈起，放進冷水之中，進行退熱，即可食用。

2、煮菱角方法二

將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨;。大葱切段，薑切片。將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入葱段，薑片，花椒，八角，香葉;。蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可。吃的時候，直接掰開外殼食用。

三、菱角的營養價值

《本草綱目》中説：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代藥理實驗報導：菱角還具有一定的抗癌作用。可以用來防治食道癌、胃癌、子宮癌等。主要方法是用生菱角20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

菱角其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖鋭的角，俗稱菱角。生長在湖裏，每年8月份左右成熟，菱角藤長綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實稱菱角兒。莖為紫紅色，開鮮豔的黃色小花。 菱是一年生草本水生植物，又稱“水中落花生”，果實“菱角”為堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見。秋後成熟，果實變硬，野生菱角如不採摘則漸漸從莖上脱落沉於水底，來年發芽。通常在進入二月春天后，就要設置育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成後，就將稻田整地築地、築埂，引水入田，移植菱角種苗。

可見，菱角是一款極具營養價值的食材，因為它很有營養成分，可以補充人體所需的微量元素。此外，它的家庭日常做法非常的簡單易上手，烹飪起來方便快捷。經過小編今天對大家的普及，相信大家再也不會問菱角要煮多久才熟了，因為在文中已經是一目瞭然了。