青菜怎麼炒好吃

青菜是我們平時大家都很喜歡吃的一種食物，青菜的口感非常好，所以大家平時都很愛好這個，而且我們現在的生活水平已經提高了很多了，大家都不是很喜歡吃肉，所以青菜就是一種非常好的選擇了，那我們瞭解一下青菜怎麼炒好吃。

青菜怎麼炒好吃

一、拌小青菜

材料：小青菜350克，青花椒，幹辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽

做法：

1.青菜洗淨用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠幹水份，裝盤待用。

2.幹辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。

二、家常青菜

材料：油、蒜頭、鹽、清水

做法：

1.焯水

2.倒掉水然後放掰好蒜頭，這時有就會啪啪的彈。

3.放入青菜進行快炒，如果太乾放點水。

4.青菜變油綠，或者夾一條試試看熟不。最後放鹽。上鍋

三、青菜牛肉

材料：青菜300克，醬牛肉100克，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

做法：

1.青菜洗淨切段，醬牛肉切片，木耳泡發。

2.起鍋熱油煸炒青菜、木耳片刻。

3.放少許水和醬牛肉燜煮3分鐘左右。

4.放鹽和雞精調味即可。

四、香菇青菜燒排骨

材料：排骨、幹香菇、上海青、葱薑蒜、乾紅椒、花生油、料酒、老抽、紅糖、鹽、蠔油

做法：

1.幹香菇提前一晚洗淨，用清水泡發。

2.排骨洗淨；上海青洗淨掰開；葱薑蒜切段。

3.熱鍋熱油，葱薑蒜和乾紅椒下鍋爆香後，倒入排骨翻炒。

4.排骨略微變色後加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。（使水沒過排骨即可）

5.加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時。

6.倒入上海青，翻炒勻後蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。

五、蠔油生菜

材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油

做法：

1.生菜擇去老葉，清洗乾淨。

2.燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

3.下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

4.淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

六、清炒菠菜

材料：菠菜嫩莖葉；葱薑絲；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精；

做法：

1.將菠菜冼淨，根部用刀劈開，然後切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。

2.炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用葱薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。

以上內容就是對青菜怎麼炒好吃這個問題的回答，其實我們平時吃青菜也就是炒着吃，因為它不像生菜那樣可以生吃，青菜只有炒着吃才能吃，這樣不僅可以把它的味道做的更好，而且能夠將青菜的營養價值發揮到最大，那大家平時多吃青菜是非常好的。