韭菜炒芽菜你吃過嗎

韭菜在我們生活中非常普遍的一種食材，功效挺多的，而且和多種的食材都能夠搭配在一起吃，比如説你可以炒韭菜吃，同時還是包餃子的非常不錯的調味料，那麼今天我們就介紹韭菜炒着吃的一種做法，大家一起看看韭菜炒芽菜的炒法來看看。

一、韭菜炒芽菜

食材：芽菜200克，韭菜1小把，枸杞5顆，油鹽適量。

步驟：

1.將食材準備好，芽菜韭菜乾淨。韭菜切成段。

2.開火，鍋中倒入油， 放入洗好芽菜的進去翻炒。

3.翻炒至豆芽微芽菜微變軟後，加入韭菜繼續進去翻炒。

4.將韭菜翻炒至微微變色，加入適量的鹽翻炒均勻。然後加入枸杞，關火，盛入盤中。

5.韭菜和芽菜以一起吃，兩者所含成分不會發生不良反應。

二、和韭菜相剋的食物

韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉

不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛;不可與牛肉同食，同食令人發熱動火

牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收

韭菜和白酒不能同食，會火上澆油。是因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛温，温補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以説是火上澆油，所以不能同食

韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒

三、韭菜的價值

韭菜炒綠豆芽可以補充蛋白、維生素A、C，及健脾和健胃的功效。

綠豆芽防口乾脣燥症狀。春天氣候乾燥，容易出現口乾脣燥等口角炎症狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。綠豆芽維生素含量增加，礦物質利用率提高，並且蛋白質和多糖更易吸收。從中醫的角度來説，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾和胃。

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪，達到減肥塑身的效果。

韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質最佳。韭菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便祕和大腸癌的發生，故有“洗腸草”之稱。韭菜性温，因而在春季吃可以固陽氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜

韭菜炒芽菜看來不只是一道簡單的家常菜，還具有如此豐富的營養價值，怪不得很多的人都在尋找這道菜的好處的做法呢，是不是不知道做什麼才吃的朋友這回又是找到了一個不錯的選擇呢，那麼還不趕緊去購買兩種食材回家裏做起來吧呢。