薺菜花的功效與作用

炎炎夏日馬上到了，小夥伴的胃口是不是越來越不好了?燒烤，啤酒走起來，過了嘴癮又摸摸臉上冒出的痘痘，又後悔了，在這個不想好好吃飯的季節更應該主要飲食，小編在這裏給你們推薦薺菜，配上雞蛋更是無敵美味。薺渾身是寶，待它成熟開花摘下薺菜花，更是有很多功效。下面我們來簡單介紹一下。

一、薺菜花的特點主要有

1、形態特徵

基生葉叢生，呈蓮座狀，具長葉柄，達5-40mm;葉片大頭羽狀分裂，長可達12cm，寬可達2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長卵形，長5-30mm，側生者寬2-20mm，裂片3-8對，較小，狹長，呈圓形至卵形，先端漸尖，淺裂或具有不規則粗鋸齒;莖生葉狹被外形，長1-2cm，寬2-15mm，基部箭形抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，兩面有細毛或無毛。總狀花序項生或腋生，果期延長達20cm;萼片長圓形;花瓣白色，匙形或卵形，長2-3mm，有短爪。短均果倒卵狀三角形或倒心狀三角形，長5-8mm，寬4-7mm，扁平，無毛，先端稍凹，裂瓣具網脈，花柱長約0.5mm。種子2行，呈橢圓形，淺褐色。花、果期4-6月。

二、主要價值

1、藥用價值

【藥材鑑定】總狀花序軸較細，鮮品綠色，幹品黃綠色;小花梗纖細，易斷;花小，直徑約2.5mm，花瓣4片，白色或淡黃棕色;花序軸下部常有小倒三角形的角果，綠色或黃綠色，長5-8mm，寬4-6mm。氣微清香，味淡。【來 源】:為雙子葉植物藥十字花科植物薺菜的花序。【性味歸經】:《履巉巖本草》:"性暖，無毒。"入大腸經。【用法用量】:內服:煎湯，3~5錢;或研末。【別 名】:地米花(《貴州民間方藥集》)【拉丁名】:Capsella bursa-pastoris (L.)Medic).【考 證】:出自《履巉巖本草》。【性味】《履巉巖本草》:性暖，無毒。【功用主治-薺菜花的功效】治痢疾，崩漏。解毒止痢。①《日華子本草》:陰乾，研末，棗湯日服二錢，治久痢。②《植物名實圖考》:能消小兒乳積;燒灰治紅白痢。【用法與用量】內服:煎湯，3~5錢;或研末。【選方】治崩漏:鮮薺菜花一兩，煎水服;或配丹蔘二錢，當歸四錢，煎水服。摺疊營養價值薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

2、營養價值很高

每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

小時候曾學過棄疾寫的:"城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。"這是一首關於薺菜的詩。薺菜在很多人心中並不僅僅是普通的野菜那樣簡單，它還承載着很多我們兒時美好的時光與記憶。同時薺菜開花後已不能食用，再者薺菜還能能明目，所以多食用薺菜花對眼睛還是有好處的。