怎樣燜牛腩

想必大家都知道清燉牛腩吧，因為有可以調理腎虛的功效，所以一直是一道不錯的菜。那麼怎樣燜牛腩好吃呢？小編即將在文章中詳細的講給你燜牛腩的方法，保證你們輕鬆學會燜牛腩的流程和關鍵步驟，跟着文章一起學習燜牛腩吧！

怎樣燜牛腩

1、做法一

將牛腩清洗乾淨後切大小相同的塊，然後放到開水鍋裏焯燙一下撈出備用鍋中倒油加熱，放入薑片爆香，把焯燙過的牛腩放入翻炒大約一分鐘左右，並加入適量白酒翻炒均勻鍋中倒入適量水，最好沒過牛腩，然後將所有調料放入，並且轉到電飯煲裏，煮大約1小時候調到保温土豆去皮切塊，放到油鍋裏翻炒一下，然後將燉好的牛腩撈出和土豆一起翻炒均勻後重新放入電飯煲燉過牛腩的醬汁裏繼續燉煮30分鐘之後就可加鹽調味，撈出食用了

2、做法二

牛腩切成麻將大小，用清水浸泡5分鐘，泡掉血水。然後焯水備用。炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛腩爆炒片刻，放入姜、蒜、八角一起爆香。放料酒和柱候醬，炒勻。再放老抽、鹽、雞精和黑胡椒粉。炒勻後，轉入“愛多幫”免煮鍋，加水沒過牛腩，放入葱結和幹辣椒，大火燒開後煮10分鐘後轉入外鍋內，扣好、蓋上外鍋蓋，燜1個小時(我做的口感稍帶嚼勁，因為老公喜歡，如果喜好軟爛的，可以延長燜的時間);燜好的牛腩就可以吃了，但是根據我們南昌人的口味，我還是回鍋收了一下汁。湯汁濃稠即可。

3、做法三

牛腩切成3乘4cm塊，洗淨。(買的時候可以叫當口師傅幫忙切好)牛筋切成5cm塊，洗淨。燒開一煱水，倒入牛腩過過血沬倒出過冷水備用，再放一煱水，冷水開始放入牛筋，煮開後繼續煮15分鐘，倒出，備用。準備材料鹵水汁同柱侯醬，(如沒鹵水汁用生抽代替) 柱侯醬我用一大勺，滿滿高高，加入4勺鹵水汁(沒鹵水汁的朋友可以用3勺生抽代替)冰糖的份量自己看吧。。油鍋，煸香蒜姜，再放入花椒，幹辣椒，(喜歡辣的朋友可以多放辣椒)倒入牛腩牛筋炒出香味，從四邊倒入適量酒，炒出酒香味，再放入調好的第7部的醬汁，繼續播炒。倒入適量蠔油，播炒片刻。倒入熱開水沒過牛腩牛筋，大火燒開後轉中小火慢慢燜煮個半鐘到2個鐘，期間中途播炒一下避免沾鍋，並時刻注意水別燒幹。(本人的鍋太小了所有中途加了一次水，朋友如果鍋大點可以放多點水沒過牛腩為好，或者有高壓鍋的朋友用高壓鍋煮半個鍾也行)起鍋，香噴噴的牛

燜牛腩的方法我已經告訴大家了哦，小夥伴們，你們學會了嗎？不如趕快實行起來，就在今天燜牛腩給你身邊的家人朋友品嚐一下，也鑑定一下學習結果呢。當然，也不要忘了把怎樣燜牛腩的方法介紹給你身邊想要了解的吃貨們啊！