水煮花生的做法有哪些

中國一直有一句話叫北方人的生意是在酒桌上談成的，而南方人談生意卻是在茶館。但是現在相信不管是不是做生意的家中都會備着一套茶具。別問我怎麼知道，因為小編的爸爸就是這樣的，一旦有客人，總是要坐下喝喝小茶，説説話。然後茶几上就會出現水煮花生。

水煮花生是中國一道很普遍很受歡迎的家常涼菜，製作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席涼菜的必點菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇。

一、水煮花生做法一

1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;

2、中火燒開，小火慢煮;

3、20分鐘後加入鹽再煮10分鐘;

4、最後用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒;

5、盛起裝盤。

二、水煮花生做法二

諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是最簡單、最科學的吃法，它能完好的保存營養成分，味道非常鮮美。做法雖然簡單，但是要煮的入味兒還是有小竅門的。只要掌握，就可以在短時間內，做出很入味﹑純正的農家花生的味道。

關鍵技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且湯汁的味道就容易的到裏面去了。

原料

2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮。

步驟

1、花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱為止;

2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子，這樣煮的時候容易入味兒。

3、把處理好的花生，倒進高壓鍋裏面;

4、加水進去，水和花生的比例1：1;

5、放入一塊桂皮、兩個八角，喜歡口味重的，家裏有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮;

6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適;

7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻;

8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。

9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裏面，泡的時候越長越入味。

三、水煮花生做法三

主料

新鮮花生。

輔料

桂皮、花椒、鹽。

步驟

1、花生倒入盆裏，加入適量清水。反覆清洗，直至把花生殼上泥巴洗乾淨;

2、取出，瀝乾水分，把瀝乾水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽;

3、加入花椒、加入桂皮、 再加入清水;

4、加入清水的量要以浸過花生為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘。 

小貼士

1、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裏，吃的時候取出一些。

2、吃不完的花生，一定要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變幹而影響口感。

以上介紹了水煮花生的的各種做法，每種水煮花生都有自己各自的做法，都有各自的特色，相信看了小編的這篇文章的小哥哥和小姐姐們，已經掌握了水煮花生的做法了吧，這樣可以在回家的時候做給家人們吃，一起喝喝茶，説説話這何嘗不是一種愛呢？