我們該怎麼挑選李子才能避免買到酸澀的呢-李子有點澀怎麼辦

五月佳節正是食李的好季節，李子又叫嘉慶子、玉皇李、山李子等，為薔薇科李屬植物李的果實，營養豐富，含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，而且李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是“超級水果”，可是萬一當你買到的李子有點澀怎麼辦呢?我們該怎麼挑選李子呢?下面小編就告訴你們吧。

一、李子有點澀怎麼辦

不成熟的李子會有點澀也有點酸，如果我們不慎買到了有點澀的李子，我們可以將它洗淨，切開，然後放鹽下去醃製。清洗李子的時候要細心清洗，可使用軟毛刷輕輕刷洗果皮表面，再用鹽水略為浸泡衝淨即可。也可以把李子和蘋果放入密封的袋子裏，蘋果會放出大量乙烯，乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化李子。3天左右等李子熟了就不會澀了。李子還可以做成蜜餞，當李子還有點澀的時候切記不可多吃，因為這時候的李子有毒不能吃，並且脾胃虛弱的人不適合多吃李子，所以等李子醃製成熟後再吃也不失為一種好方式。

二、我們該怎麼挑選李子呢

李子要精挑細選，在買李子時，一定要選好，差一點味道就會差許多。紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無蟲害者為佳;仁黃肉李以果皮亮黃色肉質軟，但有彈性的為佳;桃接李以果色紅亮、微成透明狀、有彈勝者為佳;加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。

不知道你看完了這篇文章之後，是否對你買李子以及如何處理酸澀的李子有所幫助呢?未成熟且發澀的青李子不能食用，其中含有有毒的氫氰酸，人吃後比較危險。所以當你買到有點酸澀的李子時，記得要處理過後，等李子熟了，澀味沒有了才能吃哦，而且吃的時候也應該適量，李子雖好，也不宜一次進食太多。