荔枝的功效與作用是什麼

大家都聽説過“一顆荔枝三把火”，固言之荔枝吃多了會上火，但荔枝也有很多價值營養的，那很多吃貨們看着也不敢吃多，那大家今天就有福氣了，小編現在就給大家科普一下怎麼吃荔枝不上火的製作方法，有興趣的吃貨們就趕緊往下看吧，其實製作方法也不難哦。

一、荔枝的功效與作用

1.荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、温中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食慾之功效。

2.荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、忘記、神疲等症。能夠增強免疫功能荔枝肉含豐富。作用的物質,對糖尿病患者十分適宜。荔枝還能消腫解毒,止血止痛荔枝除廣為人知的滋補作用外,還可用於外科。荔枝果實營養豐富,具有一定的藥效和滋補作用。

二、荔枝的做法

（一）荔枝蝦仁

主料：蝦仁200克、荔枝200克

輔料：蘆筍適量、彩椒適量、雞蛋適量

配料：姜適量、生粉適量、油鹽適量

荔枝蝦仁的做法步驟：

1.將荔枝剝殼去核後放入淡鹽水中泡一下;

2.將蝦去頭後用牙籤在蝦背上二， 三節中挑出蝦線;

3.在蝦仁中放入適量的鹽，胡椒，生粉和半個蛋清;

4.抓勻後醃製十分鐘;

5.鍋中燒開水，加入適量的鹽和幾滴油， 下入蘆筍快速燙後拿出來沖涼水;

6.再將蝦仁放入其中滑熟;

7.將蘆筍和彩椒切成小段準備好;

8.鍋中加入適量的油， 下入薑片和蝦仁一起翻炒;

9.馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒; 

10.加入淡鹽水泡過的荔枝;

11.再加入少量的水澱粉(其中加點鹽)勾芡， 大火收汁，裝盤即可。

（二）水晶粽

主料：西米150克、荔枝300克、葡萄50克

輔料：粽葉50克、果醬3-4瓶

水晶粽的做法步驟：

1.材料準備。粽葉沸水煮過再用冷水沖洗，這樣的做法可以增加粽葉的韌性，捆紮時不易破裂；

2.荔枝剝好，去掉內核備用；

3.洗好的葡萄乾放進去核荔枝內；

4.西米浸水，僅需把西米沾濕就可以了，然後把水濾幹；

5.用果醬試調出所需顏色；

6.西米里面加入少許色拉油，可以使粽子更加晶瑩剔透，也不易粘粽葉；

7.西米和糯米不一樣，糯米經過煮會膨脹，所以繩子會越來越緊。但是同等條件下，西米則不會，一定要捆緊；

8.蒸制時大火煮至冒汽後轉小火，繼續煮二十分鐘;不要立即投涼，燜10-15分鐘。

（三）冬陰荔枝三文魚湯

主料：三文魚頭半個、香菇8朵、內酯豆腐1盒、雞樅菌1小碗

輔料：荔枝5顆

配料：南姜2片、幹香茅葉1根、幹辣椒3個、味淋5勺、花雕2勺、生抽1勺、檸檬葉3片、砂糖2勺、青檸檬粉2勺、蒜2瓣、豬骨湯2000克、鹽少許

冬陰荔枝三文魚湯的做法步驟：

1.豬骨湯煮1小時至微白色、加入除鹽和蒜之外的所有味料；

2.小火煮半小時，待南姜和香茅的味道飄出，放入蒜瓣、香菇和雞樅菌；

3.三文魚頭抹乾水份，熱鍋冷油，小火慢煎；

4.兩面各煎5分鐘；

5.湯裏放荔枝、鹽，攪拌均勻，放入魚頭，小火煮10分鐘；

6.下金針菇，煮1分鐘，關火，出鍋；

7.豆腐切塊，將熱湯淋在豆腐上，再將其他食材陸續擺放在容器離，香菜點綴。

荔枝的功效與作用是什麼，怎麼做才不上火，小編就先介紹到這裏了，大家是不是沒想到荔枝除了生吃，還有其他很多做法的。做完這篇文章，小編才知道原來荔枝也有這麼多種做法，大家都要趕緊擼起手袖來做幾道小菜來犒勞一下自己了，希望小編能幫助到大家。