食療養生食譜

現在的人們追求健康的生活，所以食療養生食譜也是絕大多數人所關注的話題。下面為大家提供一些關於養生的食譜，對於人們的身體健康有很大的幫助。大家可以參考食譜然後自己在家動手為自己做一些健康而又美味的美食。

一、食療養生食譜

1、地黃烏雞 

原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。做法：將烏雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，備用。生地黃洗淨，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。提高記憶力功效：填精添髓，補髒益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝痠痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。 宜忌：感冒發熱，或濕熱內藴而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。

2、黃精蒸雞 　　

原料：黃精、黨蔘、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生薑、川椒、食鹽、味精各適量。 做法： 將雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋內，加入葱、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨蔘、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用，吃雞喝湯。提高記憶力功效：益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。宜忌：濕熱內盛者不宜食用，感冒時暫停。

3、蓮子雞丁 　　

原料：淨雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。 做法： 將雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。提高記憶力功效：健脾補腎，養心強身。適宜於食慾不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食，能增強體質、益智延年。

4、杞精燉鵪鵓   

原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗淨，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。棄藥，吃肉喝湯，每日1次。提高記憶力功效：滋養肝腎，補精益智。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝痠軟、眩暈健忘者服食。

大家只要在家中備好食譜中所需要的食材，那麼在生活中就可以隨時做一些日常養生的菜式。食療養生食譜不僅可以給大家帶來美味，更能給大家帶來健康舒適的生活。不過在做這些養生的菜式之前，也需要注意它的宜與忌哦。